Meninas,

Outro dia postei no Instagram (@casamenteiras) um prato super gostoso de fazer de lanche à noite! Sabe aquele dia que a gente quer algo gostoso, mas ao mesmo tempo leve, sem carboidratos? Pois é!! A receita é daquele livro que eu já recomendei várias vezes aqui que vale a pena termos em casa:  “O Livro de Receitas das Garotas“.  Este livro tem muitas receitas super fáceis, gostosas e diferentes! #ficadica! Então, o prato  é light e nutritivo, pois não tem carboidratos nem nada de muito gorduroso e ainda contém bastante licopeno do tomate! Confiram só, acho que vocês vão gostar!

Ingredientes:

– 1 cebola pequena picada

– 1 dente de alho amassado

– 1 pimentão verde pequeno em tiras

– 1 pimentão vermelho pequeno em tiras

– 400 g de tomate picado

– 2 colheres (sopa) de catchup

– 4 ovos

– um pouco de páprica

– 1 colher de sopa de azeite extravirgem

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 graus.

2. Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentões por 10-15 minutos.

3. Adicione os tomates e ketchup e tempere a gosto. Deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos

4. Divida o refogado nos refratários. Cave um pouco e quebre dois ovos em cada. Leve ao forno por 12-14 minutos. Importante: não deixe os ovos cozinharem demais pra que a clara não fique “borrachuda”, tá?

5. Antes de servir, polvilhe um pouquinho de páprica.

Bom apetite!!

Fonte e foto: O Livro de Receitas das Garotas