A querida da Paula do delicioso The CookieShop vai nos ensinar como fazer o famoso bolo com fitinhas… isto é… aquele bolo cheio de fitas em volta para as solteiras puxarem, mas apenas uma delas vai encontrar a fia premiada com um anel. A ideia? Como a tradição do buquet da noiva, quem pegar será apróxima a casar!!!

Já virou febre entre as paneleiras mandar fotos de seus chás com este bolo como centro das atenções, mas acontece que muitas outras leitoras não sabiam bem do que se tratava e estavam loucas pra saber como fazer.

Por isso resolvi conversar com a Paula, e ela decidiu nos ensinar direitinho todo o passo a passo.

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PASSO 1: O que você vai precisar?

Você vai precisar de um rolo de fita da cor que quiser, um anel e papel manteiga, além do prato do bolo.E claro, vai precisar de um bolo!

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Primeiro, fiz um bolo de chocolate numa forma quadrada de 20cm – esse tamanho de bolo é suficiente para uma festa pequena, de no máximo 10 pessoas. Deixei esfriar bem e coloquei na geladeira por umas duas horas, para ficar mais firme e fácil de cortar.

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Como queria um bolo em forma de coração, mas não tinha a forma, fiz um molde de papel e cortei o bolo com uma faca grande de serra, acompanhando o desenho. Corte o bolo ao meio e reserve. (fotos como cortar o bolo).

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PASSO 2:

Corte pedaços de fita de 20cm de comprimento (o número de fitas deve ser o mesmo número de convidadas que participarão da brincadeira). Amarre o anel na ponta de uma das fitas.
Posicione as fitas no prato em que vai servir o bolo (o anel deve ficar no centro do prato) e prenda com fita crepe ou fita adesiva, bem próximo da borda – assim nenhuma fita vai “fugir”.

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PASSO 3:

Corte 3 tiras largas de papel manteiga e posicione sobre as fitas, formando um triângulo – isso vai proteger as fitas e o prato na hora de cobrir o bolo com o glacê.

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PASSO 4:

Coloque uma das metades do bolo no centro do prato. Pressione um pouco para prender bem as fitas e o anel no lugar.

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PASSO 5:

Umedeça o bolo e coloque o recheio (usei uma calda simples de açúcar e doce de leite cozido na panela de pressão).

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PASSO 6:

Cubra com a outra metade do bolo, umedeça novamente e cubra  com o glacê (usei uma ganache de chocolate meio amargo.

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PASSO 7:

Depois de coberto e decorado, puxe cuidadosamente as tiras de papel manteiga. Se alguma fita vier junto com o papel, empurre para baixo do bolo com uma faca, com cuidado. Retire as fitas adesivas que estão prendendo as fitinhas.

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Para um melhor acabamento, coloquei coraçõezinhos da açúcar ao redor do bolo, próximo à base – assim qualquer imperfeição ficará escondida.

Agora é só brincar! Olha como eu sou sortuda: tirei o anel na primeira tentativa!

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Imagens: divulgação, The CookieShop