cozinha


Livros de gastronomia para sua casa nova!

Olá, Casamenteiras!

Pensar em receitas para diferenciar o menu do dia a dia pode parecer uma tarefa difícil depois do casamento.

O que vamos comer hoje? O que vamos fazer para receber nossos amigos? Qual o menu do final de semana?
Esse tipo de preocupação que vocês não tinham antes de casados irá começar a surgir e o universo gastronômico pode não parecer tão atraente! Por isso, separamos alguns livros de gastronomia para ajuda-los com receitas novas e com dicas práticas para ajuda-los na cozinha e para motiva-los  e fazer com que vocês se sintam mais atraídos pela cozinha.

Vamos lá?

O homem que comeu de tudo

Autor: Jeffrey Steingarten. Editora: Companhia de Bolso. A escrita de Steingarten, crítico da revista ‘Vogue’ nos Estados Unidos, é deliciosamente inconfundível. Com ironia mordaz, humor e rigoroso método paracientífico, o autor não nos deixa desgarrar do livro. Vamos com ele por suas viagens pelo mundo atrás de tudo que se come. Viagens recheadas de histórias, informações, impressões pessoais.

Vinho e Guerra

Autores: Don e Petie Kladstrup. Editora: Zahar (R$ 49,90). A história fascinante de como os produtores de vinhos franceses resistiram aos nazistas e tudo o que fizeram para esconder suas melhores garrafas. Interessante, comovente.

Cozinha Confidencial

Autor: Anthony Bourdain. Editora: Companhia das Letras . Atrás de um restaurante cheio há sempre uma cozinha cheia de pecados. Neste livro, o chef Anthony Bourdain expõe as vísceras das cozinhas profissionais, amparado em sua experiência pessoal em Nova York. Criou polêmica entre os pares do cozinheiro quando lançado, mas também deu de comer aos leitores comuns esfomeados por bastidores e histórias sórdidas escondidas do outro lado do balcão. A leitura flui fácil, no ritmo vibrante da sua prosa pop.

Como cozinhar sem receitas

Autor: Glynn Christian. Editora: Gutenberg. Glynn Christian, neozelandês radicado na Inglaterra, é um misto de gourmet, cozinheiro, escritor e apresentador de TV. Sua trajetória eclética permitiu que ele bolasse um daqueles livros de cozinha que almejam mais transmitir o entendimento de princípios do que a simples assimilação de fórmulas. Fazer comida, para ele, é mais divertido quando se aprende o que combina e o que não combina; como se constrói o sabor; como o calor, os condimentos e outros parâmetros funcionam cientificamente. Com um texto bem-humorado, Christian apresenta uma tonelada de informações aos leitores e decreta: improvisar é possível e desejável. Desde que você tenha consciência do que está fazendo.

Cozinhar, Uma História Natural da Transformação

Autor: Michael Pollan. Editora: Intrínseca (R$ 29,94). Jornalista e ativista, Pollan é uma das mais influentes vozes no mundo quando o assunto é comida. Seus livros têm uma missão ambiciosa: chamar as pessoas à consciência sobre o que comem. Este, que deu origem à série ‘Cooked’, da Netflix, é dividia em quatro capítulos: água, fogo, terra, ar.

Crédito: Clube Paladar

Comprem os livros, aproveitem o tempo livre e façam uma viagem nesse universo!

Beijos

1 amou

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Casare - Seu Site de Casamento mais Elegante!

As melhores receitas para fazer na Air Fryer

Hoje nós temos as dicas que toda mulher e sua cozinha moderna devem saber fazer! Afinal de contas é uma forma prática, gostosa e saudável de fazer. Pedi as dicas para nosso parceiro do Pontofrio.com, são eles quem vão nos ajudar nessa jornada. Vamos nessa??

Nós já sabemos que a Air Fryer virou item indispensável na cozinha, ainda mais para os casais que não têm tempo para ficar horas cozinhando, ou ainda não tem coragem de se aventurar muito. Mas o que nós ainda não sabíamos é que essas fritadeiras sem óleo fazem muito mais do que nuggtes e batatas fritas! Elas são máquinas muito úteis, práticas e nós temos apenas que ter um pouco mais de criatividade para inovarmos nas nossas receitas!

Para dar uma ajudinha, o site do Pontofrio escolheu algumas fritadeiras e junto com elas 3 receitas variadas para você estrear a sua máquina com um verdadeiro banquete!

Ah! Lembre-se que todas essas máquinas selecionadas podem ser adicionadas à sua Lista de Casamento!
Corra para o site do Pinguim crie sua Lista e adicione a sua Air Fryer.

1. Fritadeira Elétrica Mondial Air Fryer – Preta/Inox

air-fryer-mondial

2. Fritadeira Elétrica Philco – Branca

Daniel Pereira

3. Fritadeira Sem Óleo Cadence – Preta

Daniel Pereira

4. Fritadeira Air Fryer Mondial com Timer e Display Digital – Preta

Daniel Pereira

5. Fritadeira Britânia Air Fry – Branca

air-fryer-britania

As receitas que vamos passar foram escolhidas e retiradas do site da Mondial, marca expert em fritadeiras!

Para fugirmos do básico, escolhemos uma receita salgada e outra doce para você variar os pratos feitos na sua Air Fryer:

Legumes à Italiana

legumas-a-italiana

Ingredientes

1 berinjela grande lavada e cortada em cubos

1 xícara de chá de tomatinhos cereja cortados ao meio

1 pimentão amarelo cortado em quadrados

1 pimentão vermelho cortado em quadrados

½ xícara de chá de azeite

2 cebolas médias cortadas em quadrados grandes

2 dentes de alho fatiados ou picados

1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço

Sal a gosto

Modo de Preparo
Preaqueça a Air Fryer a 200°C de 4 a 6 minutos.

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes – menos o sal e as azeitonas – e misture delicadamente para que o azeite seja incorporado uniformemente. Leve para grelhar na Air Fryer a 160°C por cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando para um cozimento por igual.

Ao término do tempo, verifique se já estão crocantes. Se necessário, deixe por mais 5 minutos.

Despeje em um refratário e acrescente as azeitonas e o sal a gosto. Sirva acompanhado de salada verde.

Dica: Esse prato também pode ser servido como entrada ou aperitivo acompanhado de fatias de pão italiano torradas.

Batata Suíça
batata-suica
Ingredientes

250 g de batatas lavadas, sem casca

1 colher de sopa de cebolinha bem

picada

1 colher de chá de farinha de trigo

Pimenta-do-reino moída na hora

2 colheres de sopa de creme de

leite azedo

100 g de salmão defumado em

lascas

Azeite para pincelar

Modo de Preparo

Preaqueça a Air Fryer a 200°C de 4 a 6 minutos. Rale grosseiramente as batatas em uma tigela. Transfira para um pano de prato limpo e seque

muito bem. Retorne à tigela e acrescente 3/4 da cebolinha, a farinha de trigo, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem.

Em uma superfície untada e lisa, divida a massa em quatro partes. Faça uma cova no meio de cada uma delas e coloque o salmão defumado.

Feche bem e pincele com azeite. Com a ajuda de uma espátula, deslize duas porções para dentro da Air Fryer.

Ajuste o timer de 15 a 18 minutos e deixe até que esteja dourado na parte de fora e macio por dentro. Coloque cada uma em um prato. Guarneça com uma colher de creme de leite azedo e salpique o restante da cebolinha sobre o creme.

E para a sobremesa…

Churros de Chocolate
churros-chocolate

Ingredientes

1 xícara de chá de água

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fubá pré-cozido

½ xícara de chá de chocolate em pó

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

1 pitada de sal

1 colher de chá de bicarbonato de

sódio

1 colher de chá de canela em pó

Óleo para untar as mãos

Açúcar, canela, leite condensado, doce

de leite e calda de chocolate para

rechear

Modo de Preparo

Esse churro é para quem não tem máquinas específicas. A massa fica consistente o suficiente para poder enrolar na mão.

Preaqueça a Air Fryer a 200°C de 4 a 6 minutos.

Misture a farinha de trigo, o fubá, o chocolate em pó e o bicarbonato e reserve.

Em uma panela de tamanho médio, coloque a água, a manteiga e a pitada de sal. Leve ao fogo e deixe levantar fervura.

Em seguida, acrescente de uma vez os ingredientes secos já misturados e mexa até que vire uma massa homogênea.

Mantenha no fogo por 5 minutos, batendo sempre. Retire da panela e deixe esfriar um pouco para não queimar a mão.

Unte as mãos com o óleo e modele os churros com mais ou menos 1,5 cm de diâmetro e uns 8 cm de comprimento.

Coloque os churros na Air Fryer e deixe por cerca de 6 minutos a 200°C, mexendo a cesta de vez em quando.

Se quiser uma massa mais crocante, se necessário, deixe mais 3 minutos. Retire e polvilhe açúcar misturado em chocolate em pó.

 

Gostam das ideias?

Dêem suas dicas nos comentários!!!

Beijos e bom final de semana.

Nika ;)

66 amaram

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Cozinha All Black

E como prometido toda semana tem matéria de decor!

Como vocês também já sabem o Pontofrio é nosso parceiro em conteúdo do site e pedi para que eles juntassem uma série de produtos na cor preta para deixarmos nossas cozinhas ainda mais modernas! E não é que deu certo?! Tem muita novidade vindo por aí…

Além de cheia de estilo, sua cozinha pode ser prática e funcional. Por isso a dica de produtos de hoje preza tudo isso! Estilo, modernidade e claro, muita praticidade.

Ansiosas para ver quais são os produtos da semana?

Vamos lá…

batedeira-planetaria-kenwood-kmix

A geladeira que mora nos meus mais encantadores sonhos. Ela é retrô e mega moderna! Ai como amo… de verdade!

 

 

 

Refrigerador Smeg poltrona-rivatti-preta Liquidificador KitchenAid lava-loucas-brastemp cooktop-inducao-brastemp Conjunto de Panelas Brinox coifa-brastemp

Vale lembrar que na Lista de Casamento do Pontofrio.com você sempre encontra produtos para montar a sua casa inteira, desde Eletrodomésticos até Móveis! E ainda, é lá que você encontra sempre as melhores vantagens para a sua lista de casamento!

Para deixar esse post ainda mais inspirador, selecionei cozinhas pra lá de modernas e elegantes para já fazermos a imagem de como ficarão as nossas:

cozinha preta

Olha só como essa geladeira fica bem em qualquer lugar, até no quarto..rsrs

cozinha preta cozinha preta cozinha preta cozinha preta

E aí, gostam da ideia?

Beijos da Nika ;)

62 amaram

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Cozinha Amarela

O post de hoje é inspirado em uma das nossas cores favoritas. A cor amarela! Que tal uma cozinha com toques da cor para alegrar o seu dia desde o café da manhã?

casaamarela

Sköna hem

cozinhaamarela

A girl and a glue gun

casaamarela

Home EdIt

casaamarela

Rockn Roll Bride

cozinhaamarela

Casa Abril

cozinhaamarela

Casa Abril

E é claro que eu pedi para nosso parceiro Pontofrio.com separar umas peças nesse mesmo tom para nos ajudar a decorar nossa querida cozinha, já que os utensílios e eletrodomésticos podem fazer parte de um ambiente super bem decorado!

Ah vale lembrar uma coisa: lá na Lista de Casamento do site Pontofrio você poderá trocar os presentes ganhos por créditos e comprar outros produtos do site.

Batedeira Kenwood

Batedeira Kenwood

Caçarola Neoflam

Caçarola Neoflam

Cafeteira Kenwood

Cafeteira Kenwood

Conjunto de utensílios para cozinha Tramontina

Conjunto de utensílios para cozinha Tramontina

Cooktop Casavitra

Cooktop Casavitra

Faca Neoflam

Faca Neoflam

E vocês, já decoraram sua cozinha? Envie as fotos para fotos@casamenteiras.casare.me que ela pode sair em uma de nossas matérias!

Beijos da Nika ;)

54 amaram

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