Meninas,

Continuando com nossos videozinhos, desta vez eu apresento uma deliciosa receita caseira de uma comidinha no mais autêntico conceito de “comfort food*”: molho bolonhesa para acompanhar sua massa preferida! Eu adoro o linguini ou o spaghetti. Sempre que possível, prefira massas do tipo grano duro, pois fica mais gostoso! Espero que vocês gostem do vídeo!

* Mas o que é comfort food? Sabe aquele comidinha saborosa da vovó ou da mamãe (ou do papai!) que, no corre-corre diário ninguém mais tem tempo de  curtir?  Como não comemos apenas  quando temos fome,  a comfort food é aquela que serve pra saciar a fome emocional. É a vontade de comer (e não gula) e o desejo que sentimos de saborear  algo gostoso quando estamos cansadas, ansiosas ou sozinhas. É a comida que nos faz sentir aconchegadas e quentinhas…

Por favor, deixem nos comments sugestões de outros vídeos que gostariam de ver aqui no Casamenteiras, ok?

Receita de molho a bolonhesa:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 embalagem de molho de tomate pronto
  • 1 lata de tomates pelados (ou 3 ou 4 tomates pelados e picados)
  • 2 cubos de caldo de carne (sabor vinho tinto fica ótimo! Usei um de carne normal e um sabor vinho)
  • catchup
  • molho inglês
  • 500g (1 pacote) da massa de sua preferência (recomendo spaghtetti ou linguini)
  • 500g de carne moída
  • 1/4 de xícara de conhaque
  • 1/4 de xícara de vinho tinto seco
  • alecrim
  • salsa
  • pimenta-do-reino
  • sal
  • 1 colher de sobremesa de açúcar

Modo de preparo:

  1. Pique a cebola, o tomate, o alho e a salsinha.
  2. Refogue por alguns minutos em uma panela com óleo quente até dourar a cebola, mexendo sempre para não queimar.
  3. Misture a carne moída, deixe cozinhar por alguns minutos, vá mexendo aos poucos para misturar a carne cozida com a carne crua.
  4. Adicione o conhaque e deixe evaporar.
  5. Coloque o tomate picado, o molho de tomate, o caldo de carne, o molho inglês, o catchup e o vinho tinto e mexa bem. Deixe cozinhar por alguns minutos para pegar gosto (de 10 a 15 minutos ou meia hora se sua panela for de cozinhar lentamente – “slow cooking“)
  6. Prove e acerte o sal e a pimenta.
  7. Prepare a massa, misture o molho ao macarrão e sirva
  8. Para finalizar, polvilhe queijo ralado e salsa picada.

Bom apetite!

PS: Esqueci de mencionar no vídeo para colocarem 1 colher de sobremesa de açúcar durante o cozimento! Ele quebra a acidez do tomate e suaviza o molho!

Não reparem que a qualidade das primeiras imagens não está lá essas coisas, mas era o meu primeiro vídeo e eu não sabia muito bem como fazer! Prometo me esforçar para que os próximos saiam melhores, tá? Adoraríamos ver as críticas e sugestões nos comentários, para que possamos melhorar o site a cada dia!

Foto: Country Living