O peru já é presença confirmada na mesa de Natal. Mas e a guarnição, já pensou no que servir? O tradicional arroz branco, ou o arroz à grega com uma salada já dão um toque especial. Mas algo diferente como uma berinjela também pode ser interessante.

Gostou da ideia? Então, mão na massa!

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 3 tomates
  • 1 ramo de manjericão
  • Queijo muzzarela ralado
  • Vinagre
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino preta moída na hora à gosto

 

Modo de fazer

  • Cortar a berinjela em rodelas e deixar de molho em água, sal e vinagre por mais ou menos cinco minutos.
  • Cortar o tomate também em rodelas e reservar.
  • Depois de tirar a berinjela da marinada de vinagre, coloque as rodelas lado a lado em um prato refratário e uma rodela de tomate em cima de cada uma de berinjela.
  • Tempere com pimenta e um pouco de sal à gosto.
  • Jogue a muzzarela ralada por cima e logo algumas folhas de manjericão.
  • Coloque no forno para gratinar. Mais ou menos 20 minutos está bom. Ou até que o queijo esteja derretido e dourado e as rodelas de berinjela bem macias.

Bom apetite!

 

Foto: Pinterest