A gente adora uma receitinha saudável, principalmente quando é livre de glúten e lactose! Hoje a gente ensina como fazer um delicioso pão de amêndoas, perfeito pro lanche ou pro café da manhã.

pão-de-amendoas (2)

Ingredientes:

1 xícara + 1 colher de sopa de amêndoas
3/4 de xícara de polvilho doce
1/4 de xícara de farinha de linhaça dourada
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar (usei demerara)
1 colher de sopa de fermento para pão
4 ovos

pão-de-amendoas (3)

Modo de preparo:

Bata as amêndoas no liquidificador até virarem uma farinha e transfira para uma tigela
Misture as amêndoas trituradas com o polvilho, a farinha de linhaça, o sal, açúcar e fermento, reserve
Bata os ovos no liquidificador por uns 5 minutos
Adicione a mistura de farinhas aos ovos e bata bem
Transfira para a fôrma de bolo inglês/pão untada e enfarinhada com a farinha que você costuma usar (usei de silicone que não precisa)
Deixe o pão descansando em um lugar quentinho (tipo dentro do microondas) por 30 minutos ou, pra quem não tem tempo, leve direto ao forno já preaquecido no grau máximo
Asse por 5 minutos na temperatura máxima, depois baixe a temperatura para 180/200 graus por mais 30/40 minutos (ou faça o teste do palito)

pão-de-amendoas (1)

Ele fica com essa cor linda dourada por fora, e tem uma casquinha de pão caseiro, sabe? É bom demais! É bom manter na geladeira, ou, se não for consumir tudo logo (o que eu acho difícil) pode cortar as fatias e congelar as porções para cada dia da semana. Na hora de comer dá uma tostadinha na frigideira que fica delícia!

Fonte: Pitadinha

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