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Macarons da Ladurée Receita Original Francesa

Desde 1862 a famosa confeitaria Ladurée encanta Paris com suas delícias e é muito famosa principalmente pelos macarons, sempre muito coloridos. Já pensou poder fazer os principais doces da maison em casa? Claro que isso exige certa destreza na cozinha, pois além de gostosos os famosos docinhos enfeitam a mesa. Mas a receita a gente já tem. E passa pra vocês!

Você deve se perguntar onde encontramos a receita. É simples no livro “Doces”, da própria Ladurée, que tem uma edição brasileira. Não é demais?

livro-e1361452177204 Macarons da Ladurée Receita Original Francesa

Vamos à receita?

 

Macarons de limão da Ladurée

Você vai precisar de: um saco de confeiteiro com bico redondo de 10mm.

macarons-e1361455785665 Macarons da Ladurée Receita Original Francesa

Ingredientes

Para o creme de limão:

  • 160 gramas de açúcar
  • Raspas de um limão siciliano
  • 5 gramas de amido de milho
  • 3 ovos
  • 110 gramas de suco de limão siciliano
  • 235 gramas de manteiga sem sal

Para as bolachas dos macarons:

  • 275 gramas de farinha de amêndoas
  • 250 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 6 claras e 1/2
  • 210 gramas de açúcar
  • Algumas gotas de corante alimentício amarelo

Modo de fazer

O creme:

  • Preparar o creme de limão na véspera: em uma tigela, misturar o açúcar e as raspas de limão. Adicionar o amido de milho e logo os ovos e o suco de limão. Em uma panela, mexendo com uma espátula, cozinhar em fogo brando até ferver, para que o creme engrosse.
  • Retirar o creme do fogo. Esperar cerca de 10 minutos para que pare de borbulhar e, ainda quente (60°C), adicionar a manteiga amolecida. Misturar tudo até que a manteiga se incorpore ao creme e que ele fique bem homogêneo. Reservar em um recipiente bem fechado, em local fresco, por no mínimo 12 horas.

As bolachas:

  • Misturar a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro na batedeira para obter um pó fino. Peneirar.
  • Bater as 6 claras em neve. Acrescentar 1/3 do açúcar e continuar batendo para dissolver o açúcar. Acrescentar mais 1/3 do açúcar, bater por aproximadamente 1 minuto. Por fim, acrescentar o restante do açúcar e bater por mais um minuto.
  • Com a ajuda de uma espátula flexível, incorporar as claras em neve à mistura peneirada de farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro. Usar algumas gotas de corante e adicionar a meia clara que sobrou, previamente batida. Misturar um pouco a massa. Até que se incorpore e amoleça.
  • Com o saco de confeiteiro com bico, disponha os pequenos macarons com 3 a 4 centímetros de diâmetro sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.
  • Preaqueça o forno a 150°C.
  • Deixe os macarons descansarem ao ar livre por 10 minutos antes de levar ao forno. Assar por mais ou menos 15 minutos (até que criem uma casquinha).
  • Retirar do forno e despejar um pouco de água entre a assadeira e o papel-manteiga (levantar delicadamente o papel pelas pontas). A umidade e o vapor permitirão que os macarons desgrudem mais fácil quando esfriarem.
  • Deixar esfriar.
  • Depositar as bolachas em uma travessa.
  • Com o saco de confeiteiro, rechear as casquinhas com uma bolinha de creme de limão do tamanho de uma noz e cobrir com outra casquinha.
  • Antes de comer, deixá-los na geladeira por 12 horas.

E então, gostaram da receita de hoje, meninas? Aproveitem 🙂

Um bom final de semana!

Fotos: Blog Colher de Chá e Blog da Camicado

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Balões e Macarons em um casamento glamouroso

Super chique e informal, com balões, macarons e um clima vintage, o casamento da Kristy e do Adam foi maravilhoso. Começando por duas coisas: o vestido dela, e o sorriso dele.

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Juntos há 10 anos e com dois filhos, a cerimônia foi simples e a recepção foi um coquetel informal em um café. Os filhos, claro, foram envolvidos na cerimônia. Como Kristy é uma grande fã de Audrey Hepburn, ela fez questão de incorporar um clima de anos 50 e um brilho glamouroso no seu casamento. E ficou tudo simplesmente maravilhoso:

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Fonte: Bridal Musings

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Macarons de lembrancinhas: Caixinhas DIY

Os cupcakes já foram febre em chás de panelas e derivados, como as lembrancinhas perfeitas para este momento doce das nossas vidas. Mas agora é hora de deixar o inglês de lado e partir para os franceses: os macarons!

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Ficam lindos embalados de tudo quanto é jeito, colorem a mesa e tem um sabor incomparável. A gente já deu a receita por aqui, lembram? Agora a gente mostra como criar uma caixinha personalizada para embalar os macarons de lembrancinha do seu chá de panela! Do it yourself!

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Materiais:

Cola Branca e pincel (o usado no passo-a-passo é feito com uma espuma, evita que as cerdas acumulem cola onde não deve)

Glitter das cores de sua preferência (defina uma paleta de cores para o chá, fica mais fácil de organizar tudo).

Caixinhas brancas (que caibam ao menos um macaron. Você encontra em lojas de artigos de festas e/ou artesanato)

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Passo 1:

Com o pincel, aplique a cola apenas em cima da tampa da caixinha. Pode diluir um pouco a cola com água, para ficar mais fácil de espalhar.

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Passo 2:

Coloque o glitter espalhado em uma superficie lisa e em cima desta você posiciona o topo da caixinha. Deixe alguns segundos e remova os excessos.

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E pronto. Só isso? Sim, simples e lindo! Na mesa cheia, o efeito fica demais! Chame as madrinhas para uma tarde de macarons e caixinhas, que vocês terminam rapidinho 🙂

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Fonte: Green Wedding Shoes

Fotos: Style Me Pretty, Pinterest e Green Wedding Shoes

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Lembrancinhas de casamento simples e charmosas

As lembrancinhas de casamento são a forma mais tradicional de fechar a festa em grande estilo, não é? Afinal, os convidados já se emocionaram, deram risadas, dançaram, tiraram fotos e se divertiram, então, para não esquecer esse dia cheio de amor e significado, nada melhor do que um presentinho que serve não só como agradecimento pela presença, mas como uma bela forma de guardar fisicamente a experiência deste dia especial. 

lembrancinhas-de-casamento-1024x683 Lembrancinhas de casamento simples e charmosas

Verdade seja dita, escolher esse fechamento às vezes pode ser difícil. As personalizações são importantes, claro, mas todo o casal quer que seus convidados realmente usem este mimo, então é recomendado tentar encontrar algo que seja simples e elegante, mas que também seja útil e criativo. Algumas lembrancinhas são clássicas e nunca saem de moda, outras são inovadoras e até um pouquinho diferentes, dá para notar que opções não faltam. 

Antes de partir para a decisão, é bem importante que pensem em algo que tenham a identidade deles e que combinem com a proposta da cerimônia. Se ainda assim as dúvidas surgirem, dê uma olhada nas dicas que separamos para garantir lembrancinhas simples e charmosas que todo mundo amar levar para casa.


Plantas e sementes 

Se o seu amor e você amam plantas e flores, essa lembrancinha é ideal. Nos últimos anos ficou mais comum dar pequenos vasos de suculentas para os convidados e essa ideia não é apenas muito fofa, mas barata e duradoura.

Varanda-Urbana4-1024x683 Lembrancinhas de casamento simples e charmosas


Se suculentas não são sua praia, acredite, existem milhares de opções que ficam perfeitas para quem quer manter um ar mais natural sem perder a elegância de um presente. Você pode escolher entre vasos de flores como violetas ou até mesmo um pequeno vaso com ervas, como manjericão e alecrim.

lembrancinhas-de-casamento_sementes-plantas Lembrancinhas de casamento simples e charmosas

Você ainda pode reinventar essa ideia e dar sementes diferentes para que seus convidados as plantem em casa. Para um toque especial, um mini kit de jardinagem é perfeito. Aproveite e dê também uma plaquinha que pode ser colocada no vaso onde a semente será plantada com o nome dos noivos e a data do casamento, frases românticas como “aqui se planta e rega o amor” deixam a lembrança ainda mais personalizada.   


Kit de drink ou de ressaca 

Você optou por um drink especial na sua festa? Saiba que essa temática também poderá virar um presente especial. Que tal dar os ingredientes e a receita como lembrancinha para os seus convidados? Copos e taças podem ser personalizados com as iniciais do casal, data, palavras ou desenho para que sejam guardados para sempre. A dica aqui é optar por versões minis das bebidas, misturas secas e prontas em pequenos pacotes, é simplicidade e praticidade para que todos aproveitem.

lembrancinhas-de-casamento_bebidas-ressaca Lembrancinhas de casamento simples e charmosas

Agora, se a bebida foi uma grande protagonista da festa, nada mais justo do que agraciar os convidados com o famoso kit ressaca, já imaginou? Uma sacolinha personalizada com  garrafa de água, balinha de menta, um remedinho para aquela dor de cabeça e um pacotinho de chá dão o tom certo para aqueles que dançaram e beberam a noite toda. Vai ser a lembrança preferida da sua turma de amigos festeiros. 


Velas  

De vários tamanhos, cores e cheiros, velas são lindas, simples e presentes elegantes de agradecimento. Elas são perfeitas para criar um clima de relaxamento que muita gente precisa  após um casamento agitado.

lembrancinhas-de-casamento_velas Lembrancinhas de casamento simples e charmosas

Velas em latinhas de alumínio e até em grandes potes de vidro, passando por xícaras, são puro charme como presente. Se quiser dar um passo além, junto com ela, dê uma caixinha de fósforo personalizada com as cores do casamento, a data e os nomes do casal. É uma opção sem erro.


Fotos 

Casamento eternizado é casamento com fotos, não é? Por esse motivo é que as cabines de fotos, totens ou até impressão por hashtag no Instagram caíram nas graças dos casais. Pensando nisso, escolher presentear os convidados com fotos da festa é um ótimo presente.

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Existem várias formas de fazer isso: você pode montar um espaço bonito e elegante onde os convidados podem tirar fotos para que elas sejam impressas na hora ou optar por cabines antigas e divertidas. Se a ideia é surpreender ainda mais, que tal dar um porta-retratos simples e bonito para acompanhar? Temos certeza que todos irão adorar essa recordação.


Marca páginas  

Temos aqui um casal de amantes de livro? Que tal então dar um marca-páginas personalizado para os convidados? O legal dessa lembrancinha é que pode ser feito em diversos materiais como papel, madeira e couro.

lembrancinhas-de-casamento_marcapaginas Lembrancinhas de casamento simples e charmosas

A decisão mais especial é o que escrever nele. É claro que, pode-se optar por colocar o nome dos noivos e a data do casamento, mas desenhos fofos, frases engraçadas, citação de um livro favorito são campeãs para trazer o ar de exclusivo.   


Comidinhas 

Quando o assunto é comida fica quase impossível errar. As possibilidades aqui são infinitas! Fãs de doces podem se deliciar com biscoitos e donuts personalizados, potinhos com geleia, mel, brigadeiro ou diversos outros doces.

lembrancinhas-de-casamento_comidas Lembrancinhas de casamento simples e charmosas

Os mais refinados podem optar por macarons, balas artesanais, bem-casados, enquanto os mais tradicionais e temáticos podem dar queijadinhas, rapadura, goiabada e outras quitutes da cozinha brasileira.  


E se o casal preferir os quitutes salgados, também há ótimas opções como pretzels, granolas e pipocas, lembre-se que o mais interessante para a lembrancinha é que os convidados visualizem a alma do casal pelos detalhes. 

lembrancinhas-de-casamento_comidas2 Lembrancinhas de casamento simples e charmosas

O charme e a personalização ficam a cargo dos recipientes onde as comidinhas serão colocadas. Potes de vidros, caixinhas de madeira, sacos de papel, tudo é válido. Deixe sua imaginação tomar conta e se divirta com mais essa escolha. Convidados felizes são convidados bem alimentados, não é? Aproveite!

Se você vai ter um destination wedding, ou seja, um casamento em outra localização e que exige uma viagem, pode checar algumas dicas para lembrancinhas de casamento para este tipo de celebração em: Lembrancinhas especiais para destination weddings 

Veja mais inspirações em nosso Pinterest!

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Um lindo casamento em tons dourado, preto e branco – Natália e Adrinei

A linda história de amor de Natalia Cusano D`Arrigo e Adrinei Edson Piaia foi oficializada em uma inesquecível cerimônia que ocorreu no espaço comandado por Vicente Perini Filho, o Quinta Estação. Momento que os noivos aguardavam com muita alegria, sentimento compartilhado com os pais Flávia Cusano D’Arrigo e Marcus D’Arrigo e Ana Maria Pratti Piaia e Ademir Piaia, que estavam ao lado dos filhos para celebrar essa união. A cerimônia foi realizada na Hell, com um ar romântico e prometendo surpresas.
A noiva vestiu um modelo luxuoso e exclusivo do Atelier Sara&Sbrissa. Na sequência, os noivos recepcionaram os convidados no Salão de Eventos para um jantar delicioso. Em seguida, os convidados retornam para a Hell onde curtiram a balada até o amanhecer.

Os noivos optaram por uma luxuosa festa black tie, onde os homens usaram smoking e as mulheres vestido longo. Com exceção da cor preta, que foi exclusiva para as madrinhas. Os tons dourado, preto e branco prevaleceram no Salão de Eventos do Quinta Estação. Com uma decoração floral repleta de flores brancas assinadas por Rosemeri Weber, da FW Flores e Decorações.

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Ficha Técnica:

Casamento: Natalia Cusano D’Árrigo e Adrinei Edson Piaia
Organização e Execução: Sulfite Eventos Comunicação e Eventos – Carla Lisboa
Local: Quinta Estação Eventos
Ornamentação Floral: FW Flores e Decorações
Cenografia: Flaviano Weber
Móveis: Affitti Locações de Materiais para Festas e Eventos
Mesa de doces: Nina Doces (Gramado)
Bolo: Torre de Macarons – Le Petit (Bento Gonçalves)
Pista de Dança: Pro-Imagem
Iluminação e Sonorização: Parafernália Sonorização e Eventos
DJ: Grahell
Atração: Eletrosax (Vai tocar na cerimônia também apenas com sax e violino) e SYON
Fotos: Zéto Telöken Fotografias
Filmagem: Galiotto Filmes

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