Bolo e Doces


Dicas para você mesma fazer o bolo do seu casamento!

Olá, Casamenteiras!

Embora você escute muitos conselhos sobre o bolo do seu casamento e leia em muitos lugares para não fazer o seu próprio bolo, nós nos perguntamos, por que não?

Claro que você pode fazer o seu próprio bolo e dar o seu toque especial no sabor ou na confeitaria, afinal, é seu casamento e não tem problema nenhum em dar seus toques pessoas nos detalhes que achar bacana!

Pensando nisso, separamos algumas dicas para que essa dê tudo certo caso você faça essa escolha!

1. Seja Prático

Você pode assar? Seus bolos são muuito gostosos?? Eles ficam bonitos? E você é uma confeiteira calma e confiante? Estas são todas as perguntas que você precisa perguntar a si mesmo antes de embarcar em assar seu próprio bolo de casamento.

O bolo é de nenhuma maneira, a característica a mais importante em seu casamento. Mas se ele não ficar como você espera, pode ser uma decepção para você e para os seus convidados.

2. Mantenha-o simples

Não pense que só porque é o seu casamento que você precisa para criar algo elaborado que você nunca cozido antes, este não é o momento de experimentar. Use uma receita testada e testada e algo que você sabe que você pode assar, e decorar com facilidade.

Se você fizer uma torta média, um macaroon, ou um cheesecake campeão. Quem disse que um bolo de casamento tem que ser três camadas cobertas de gelo branco?

3. Antecipação

Faça com tanta antecedência quanto puder. Mesmo se você fez este bolo 100 vezes antes, se você nunca fez isso em tais quantidades, não se esqueça de fazer pelo menos uma fornada de teste (seus amigos e familiares ficarão muito felizes em testá-los para você!)

4. As razões certas

Apenas asse seu próprio bolo de casamento pelas razões certas. Se você está fazendo isso porque você não pode pagar uma padaria extravagante, faça opção por um bolo simples e adicione você mesma algumas decorações.

Você também pode pedir a um amigo para assar, ou pedir qualquer padeiros entre os seus convidados para trazer panelas diferentes para a mesa de sobremesa.

Apenas cozer o seu bolo de casamento porque é algo que você realmente gosta de fazer, não apenas para economizar dinheiro ou impressionar seus convidados com tudo o que você conseguiu fazer sozinho – a sério, não vale a pena o estresse e aborrecimentos!

5. Recrutar um ajudante

Ter alguém ao seu lado é aconselhável para lavar tigelas de mistura ou no caso de você receber um telefonema, mas, muitas pessoas penduradas em você enquanto criar sua obra-prima, só vai estressá-lo para fora.

6. Limpar a cozinha

Ter um espaço de trabalho claro e limpo, vai fazer a preparação do seu bolo ser executado de forma muito mais suave. Você não quer perceber tarde demais que você esqueceu de adicionar a baunilha porque estava escondido sob uma pilha prato rsrsr

7. Faça com decoração

Lembre-se que a chave está na decoração. Mesmo que tenha passado um pouco do tempo, depois que você adicionou seus toques finais, ele vai ficar lindíssimo!

8. Plano de backup

Saiba o que mercados e padarias vendem bolos brancos simples. Não esperamos um desastre, porém um pequeno ou grande erro pode ser suficiente para parar um casamento (isso não vai acontecer com você!!).

Espero que estas dicas tenham te ajudado! Basta dar o melhor de você  e não ficar pilhado e nem com muita pressão, afinal, você é uma noiva não uma boleira!

Diga-nos, você já assou o seu próprio bolo de casamento – como aconteceu? Ou se você planeja em assar seu próprio, que criações você tem levado em conta ?Gostaríamos muito de saber sobre eles!

 

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Conheça a História do The King Cake

Hoje vamos contar um pouco da história de Nelson Pantano, o fundador da The King Cake, um dos confeiteiros em maior destaque no mercado de casamento nos últimos anos. Com criações que parecem verdadeiras obras de arte, seus bolos foram o centro de mesas de doces de muitos casamentos por todo o Brasil.

O processo de criação das flores de açúcar.

O processo de criação das flores de açúcar.

A história de Nelson começou aos 11 anos, quando começou a ajudar sua mãe na cozinha, produzindo chocolates que compartilhava com os amigos da escola. Alguns meses depois, ele decidiu que queria expandir seus conhecimentos, e se inscreveu em um curso de confeitaria artística, e com uma nova visão do mundo dos doces, ele definiu o que gostaria de fazer para o resto da vida.

Os anos foram se passando e a paixão pela arte do açúcar foi se intensificando mais e mais. Mesmo tendo seus pais pouco felizes pela escolha, Nelson não tirava de sua cabeça o sonho de construir uma grande confeitaria que produziria peças artísticas em forma de bolo.

O alavanque final foi quando Pantano mudou­-se para São Paulo para cursar Propaganda e Marketing na ESPM. Ainda sabendo que o curso não era exatamente o que ele queria, continuou seus estudos a fim de agradar seus pais e familiares. Três anos depois, o desejo de arriscar e investir em um negócio próprio, que pudesse produzir maravilhas açucaradas fala mais alto, e em maio de 2010 a THE KING CAKE começa a funcionar.

Começa a ser reconhecido principalmente pelas suas doces flores de açúcar que imitam espécimes naturais. É sempre difícil para seus clientes acreditarem que aquelas maravilhas podem ser consumidas! Não foi a toa que em 2011 ganhou o prêmio máximo no maior congresso de confeitaria artística do Brasil, e no mesmo ano expôs seu trabalho em flores de açúcar no maior Congresso Internacional de confeitaria artística em Birmgaham na Inglaterra, ganhando a medalha de prata. No ano seguinte, Nelson ganhou ouro, o primeiro brasileiro a fazê-lo.

Veja algumas de suas maravilhosas criações:

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Saiba mais sobre a The King Cake no site ou Instagram.

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Dicas para casamentos em dias quentes!

No post de hoje separamos algumas dicas para quem vai casar em dias com temperaturas muito altas!

Olá, Casamenteiras!

O Brasil é um país que possui um clima quente em maior parte de suas estações. Já estamos no fim da primavera e os dias quentes já estão chegando com tudo! O verão está batendo em nossa porta e muitos casais fazem a opção de casar nessa época do ano. Mas, e agora? Como fazer para deixar os convidados confortáveis sem passar calor?

Para que tudo saia como planejado e todo mundo fique bastante aconchegante, pedimos ajuda das especialistas em casamento Fabiana Pinheiro (Assessora de eventos e decoradora), Mirian Rocha (Consultora de Culinária) e Soraya (Coach financeiro para noivas) , que nos ajudaram com dicas para casamentos em dias quentes.

  • Decoração: “Cuidado especial com as flores. Elas podem ficar murchas com as altas temperaturas. O ideal é sempre deixar o fundo do vaso com água. Espalhe ventiladores pela festa (se forem local aberto) ”. Fabiana Pinheiro

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  • Para ajudar no calor, algumas ideias criativas sempre são bem-vindas, conta a Assessora de eventos Fabiana Pinheiro: “Coloque em um cesto guarda-sol para que os convidados possam se proteger, leques para que eles possam se abanar, protetor solar, água saborizada e até mesmo uma carrocinha de picolé para refrescar durante a cerimônia”.

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  • Lembrancinhas criativas são muito bacanas para já ajudar no conforto dos seus convidados durante a recepção: “Que tal presentear seus convidados com óculos de sol? Outra boa dica são os chapéus panamá. As fotos ficaram super estilosas. O tradicional chinelo também é um presente essencial”. Fabiana Pinheiro

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  • O cuidado com o buffet e com os doces também merecem muito carinho e cuidado explica a Consultora de Culinária Miriam Rocha “No calor todo o cuidado é pouco com a mesa de doces. Escolha por opções que sejam mais resistentes e que não estraguem fácil. O chocolate não precisa ser evitado. Ele pode vir em versões como trufas ou combinado com frutas da estação. O bolo deve ser leve, uma ótima opção é o naked cake”.

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  • Algumas dicas financeiras muito importantes! “Casar no verão é uma ótima opção. Pode ser mais barato, já que você pode aproveitar a luz do dia. Com o calor as pessoas bebem mais líquido e os drinks são mais leves, invista em bebidas geladas e coquetéis sem álcool, o que também irá diminuir os custos do casamento. O vestido da noiva também é mais simples e com tecido mais leve. O cardápio também pode ter uma quantidade maior de frutas e alimentos saudáveis e isso irá contribuir para o orçamento reduzido”. Soraya ,Coach financeiro para noivas

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Além do bem-casado: ideias de doces para lembrança

Olá, Casamenteiras!

Quem nunca levou um bem-casado a mais na saída de um casamento que atire a primeira pedra… Hehehe! A gente sabe que ninguém resiste a um docinho e os tradicionais e amados bem-casados ainda estão entre as lembranças favoritas de casamento.

Mas a gente também entende que muitos noivos querem oferecer algo diferente, mas ficam presos às ideias das lembrancinhas mais tradicionais. Para ajudar esses casais a deixar a vida dos convidados mais doce e criativa, reunimos algumas ideias de lembranças doces que estão em alta e vão fazer sucesso entre todos os amigos e familiares.

Macarons

Os famosos doces franceses começaram a aparecer na mesa de doces e também são ótimas opções de lembrança do casamento. Os macarons podem ser oferecidos em caixinhas personalizadas, em versões tradicionais ou minis, e são uma ótima opção para casais que querem oferecer um mimo chique para os convidados.

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Beneditos®

Cada vez mais procurados, os Beneditos® são doces feitos de biscoito ao leite recheados com creme de cacau. Original de Curitiba e com uma receita guardada a sete chaves pela família que o criou, o doce tem como marca registrada sua embalagem super delicada, que pode ser personalizada de acordo com a identidade visual do casamento.

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S’mores

Para os casais que querem algo diferente e gostam de buscar inspirações americanas, o s’mores é uma opção que irá agradar. A combinação de bolacha doce, chocolate e marshmallows é tradicional em acampamentos americanos, onde o marshmallow é tostado na fogueira e colocado junto com chocolate no meio de duas bolachas, derretendo o chocolate.

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Brownies

Os brownies têm sido cada vez mais vistos nas saídas dos casamentos e são sucesso entre os convidados. O legal é que eles podem ter uma aparência mais tradicional, com embalagens semelhantes a dos bem-casados, ou algo mais moderno e diferente.

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Doces caseiros e geleias

Uma ótima ideia para noivos que querem colocar a mão na massa, ou melhor, no doce! Compotas com doces caseiros e geleias podem ser feitos em casa e as possibilidades de sabores são diversas. Doce de abóbora, doce de leite, geleias de frutas, frutas cristalizadas… Sabores não faltam!

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Quem aí ficou com vontade de um docinho depois desse post delicioso? :)

Beijos,
Equipe Casamenteiras.

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