Buffet


O melhor local para se casar…

Pensando em fazer um casamento diferente? Nesse post vamos falar dos prós e os contras de se casar fora do espaço de eventos convencional. Afinal para todos os gostos temos uma opção e em todas elas temos vantagens e desvantagens.

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Restaurante, hotel, destination wedding, ao ar livre ou em casa?

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Conveniência, segurança e conforto para seus convidados…

Vantagens

Staff experiente

Os hotéis tem o staff treinado para receber um grande número de pessoas. Você terá estrutura e um time de ponta para fazer a recepção de seu casamento.

Aluguel incluso

Além da estrutura não é necessário fazer aluguel de mesa, pratos, talheres e até mesmo as toalhas de mesa. se escolher alguma das opções que eles oferecem.

Acomodações no local

Além de oferecer uma bela recepção, é um hotel. Os seus convidados de fora da cidade ou até mesmo os padrinhos e convidados que não queiram pegar o carro e voltar para casa podem se hospedar por lá. Muitos hotéis tem um pacote especial para casamento e além de oferecerem desconto para os quartos dos convidados, os noivos ganham a noite de núpcias.

Desvantagens

Possibilidades de layout

Algumas vezes os hotéis não tem tanta flexibilidade de layout para a festa. Fazer grandes mudanças pode não ser possível.

Itens não inclusos

Verifique o que realmente está incluso no pacote do seu casamento. No dia do casamento você vai precisa de todo o staff de copeiras, vassourinhas, seguranças e é preciso ver se isso está incluso desde o início.

Restrições do Hotel

Veja quais são os fornecedores que devem ser indicações do hotel. Muitos hotéis tem uma equipe fixa de luz e som, por exemplo. Veja se você terá liberdade de escolher fornecedores e se não, quais são os fornecedores deles e qual abertura terá com cada um.

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Uma comida excepcional garantida…

Vantagens

Gastronomia ideal

A vantagem de se casar em um restaurante é de que a comida servida será excepcional, afinal de contas eles estarão executando o dia a dia do buffet. Aposte nessa opção se você tem interesse em fazer um jantar para os mais íntimos e se você preza por uma gastronomia nos encontros entre amigos. Uma oportunidade de agradar desde os mais noivos aos convidados de mais idade.

Staff treinado

Os garçons do restaurante também já são treinados a trabalhar com o Chef e o local. É o local de trabalho dos mesmos.

Aluguel incluso

Em um restaurante todo o aluguel de mesa, cadeira, pratos, prataria, guardanapos estão inclusos. Você só precisará alugar aquilo que quer diferente do que eles oferecem e os mimos que toda noiva gosta de fazer.

Desvantagens

O restaurante tem um tamanho perfeito para mini weddings. Se você deseja dançar noite a fora, esse talvez não seja o melhor espaço. Muitos deles não tem isolamento acústico e sua festa pode acabar antes do esperado.

Veja se o restaurante permite que você faça sua festa em um dia comum ou se deverá fechar o local. Sendo assim, veja se o valor ainda é mais conta do que se casar em um espaço de eventos menor, mas que atenda o seu budget.

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Se casar fora é uma delícia além de ser inesperado. Os seus convidados ficaram ansiosos por pegar a estrada e ir a um lugar desconhecido participar desse sonho junto com vocês.

Vantagens

Mudança de cenário

A mudança de cenário é a opção favorita das noivas. Além dos noivos, os convidados amam a ideia de mudar de ares.

Diferença de custos

Dependendo do estilo de festa e local que escolhe para se casar os custos podem ser maiores ou menores que nos centros urbanos. No interior de São Paulo temos fazendas com um ótimo custo x benefício, como também temos fazendas que custam tanto quando fazer uma festa em um espaço de eventos para 400/500 pessoas em São Paulo.

Desenhe o tipo de evento que deseja e coloque no papel quanto pensam em gastar. Depois vá atrás da estrutura necessária para se casar fora. Alguns lugares já tem toda a estrutura montada para seu casamento, basta pesquisar.

Um final de semana todinho de festa

Pense sobre isso. Você, sua família e seus amigos mais próximos com certeza vão se encontrar por 72 horas e não apenas um dia. Será um final de semana de festa. Vale a pena a experiência!

Desvantagens

Custo para os convidados

Dependendo do local que tenha escolhido, os seus convidados deverão arcar com os custos. É preciso adequar o local do casamento, com os hotéis que seus convidados podem se hospedar e fazerem a viagem leve e agradável a todos eles.

Montar uma estrutura em outra cidade

Ao escolher o local é sempre importante avaliar a estrutura que deverá ser montada no local ou se eles oferecem essa estrutura pronta. Quanto menos estrutura lá mais trabalho, mais custos, mas sempre um final feliz.

Você deverá pensar em um roteiro para o final de semana.

Dependendo do local aonde você levará seus convidados é preciso pensar em tudo o que será feito nos 3 dias. No site dos noivos você podem pensar em montar dicas de restaurante, o que visitar no domingo e o que fazer se forem extender a viagem.

Fornecedores locais e alugueis

Países diferentes tem outra cultura, principalmente quando falamos em casamento, e é necessário que você faça uma busca do que será necessário, qual serão os gastos e se seu sonho pode ser realizado no local.

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Nada melhor que se casar ao pé da árvore que você brincava na infância…

Vantagens

Cheia de significados

Se casar em casa tem uma porção de sentimentos envolvidos. Escolher o local que morava solteira ou na casa de seus pais traz uma atmosfera muito íntima ao casamento. Isso só será possível se sua casa comportar o número de convidados que você pensa em chamar.

Flexibilidade de layout

Estamos em casa! A forma deve ser escolhida pelos anfitriões da festa. Se a casa comporta a ideia de layout é só executar.

Mini Wedding em casa :)

Um mini wedding em casa, comprando os próprios vinhos, cervejas, contratando uma comida mais simples e às vezes até típica e para poucas pessoas pode ter um custo mais baixo do que você imagina.

Desvantagens

Os custos podem subir

Montar a estrutura de um casamento em casa pode subir os custos e muito! Avalie com sua assessora de eventos o que seria necessário para realizar seu sonho. Em muitas casas é preciso montar tendas, fazer o aluguel de tudo necessário e contratar todos os fornecedores necessários, montando uma estrutura para que eles executem bem o seu trabalho.

Contrate o vallet e brigada

Nesse caso não existe outra opção. É necessária a contratação de vallet para parar os carros, segurança para garantir o bom andamento dessa super festa, vassourinhas para a limpeza constante e posterior a festa e bombeiros para qualquer necessidade.

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Vantagens

 

Vamos encarar o fato, quem precisa de uma grandiosa decoração quando temos um belo pôr do Sol âmbar, flores silvestres e lindas montanhas de cenário?

Desenhar um layout a seu gosto

A tendas e estruturas podem ser feitas de acordo com o gosto e estilo dos noivos. Os decoradores podem soltar a criatividade e fazerem lindos jogos de luz, mix de carpetes no chão e o que mais tiver o estilo dos noivos.

Desvantagens

O tempo é imprevisível

Não conte com os Santos e simpatias. Nessa hora é sempre bom ter um plano B. Sem contar que durante o dia você deve deixar os seus convidados bem a vontade e para isso prepare leques de papel, sombrinhas e para a noite, se precisar, alugue aquecedores.

A infraestrutura pode ter um custo alto

Dependendo da estrutura da tenda necessária, tamanho e estilo ela vai de uma valor mais baixo até os mais caros. VocÊ também deverá alugar mesas, cadeiras, toalhas e tudo o que o local e o buffet da festa não oferecerem.

E aí, qual o melhor local para se casar? Já pensou em algum desses? O que acha da ideia?

Beijos,

Casamenteiras ;)

 

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Casare - Seu Site de Casamento mais Elegante!

Dicas de como escolher os doces para casamento

Hum…uma tradição brasileira que a gente não abre mão é a mesa de doces para casamento! Cada vez mais refinados, os conhecidos doces finos misturam sabores e começam a agradar paladares exóticos, com recheios e design surpreendentes. Mas saiba que existem doces que não podem ficar muito tempo expostos ou que sofrem alterações quando expostos por muito tempo no casamento.

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O primeiro passo para escolher os doces é o sabor que agrada cada casal. Para os chocólatras, doces à base de pasta de chocolate, brigadeiros gourmet e ganache são ótimas pedidas. Os tradicionais podem mergulhar em um universo vasto no catálogo de doces com baba de moça, nozes e damasco e até recheios de bem-casado, todos com sabor suave e delicado. Para os mais exóticos, existem combinações diferentes como chocolate com pimenta, lavanda, machá e até mesmo açafrão.

Depois, é preciso saber a quantidade de convidados que existem na festa e se será servido sobremesa. A regra básica é contar 5 a 6 doces por convidado, mas o número pode diminuir ou aumentar ainda mais se as pessoas já tiverem sido servidas ou não com sobremesa, sorvete e pedaços de bolo. Vale lembrar que muitos buffets também oferecem mesa de café com docinhos ou bolachinhas de manteiga!

Outra questão para se preocupar é a durabilidade, temperatura e até a precipitação da região em que será o casamento. Doces com chocolate têm pouca resistência à altas temperaturas, outros feitos com creme de leite não têm um prazo de validade extenso e os famosos doces caramelados não sobrevivem em dias úmidos, com tempo de durabilidade de 5 a 8 horas.

Veja também: Doces para casamento na fazenda e Mesa de Doces

Decoração da mesa por Glau Miranda e doces por Soul Sweet.

 

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Como escolher o buffet de casamento?

Hum…que delícia! Buffet de casamento é tudo de bom! Dá vontade de experimentar todos aqueles sabores perfeitos escolhidos minuciosamente pelos noivos, que prestam atenção a cada detalhe. Definir quais são os pratos que serão servidos aos convidados pode não ser uma tarefa fácil, que requer tempo para degustação, além de ser quase uma tortura escolher qual é o melhor.

O Casamenteiras te ajuda! Montamos 5 passos IMPRESCINDÍVEIS para definir o buffet certo para o seu casamento!

  1. Tenha certeza do número de convidados e estilo do evento

O casamento está programado para ser um coquetel para 100 pessoas, mas na hora de fechar o buffet você se apaixonou pelas comidinhas servidas no jantar para mais de 200 pessoas. Saiba analisar bem qual o estilo do seu casamento, o horário em que será realizado, o número de pessoas convidadas e até mesmo a estação do ano, que pede pratos mais quentes no inverno e refrescantes no verão.

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Foto: Julio Perinetto
  1. Observe bem todos os pontos do buffet servido

Alguns buffets contratados são bem específicos na hora de realizar o serviço e não dão a possibilidade de extras. Por exemplo, alguns fornecedores não estão munidos de gelo se a noiva não contratou bar com whisky e nem adianta pedir na hora do evento! Pergunte e tire todas as dúvidas antes de fechar o contrato.

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Foto: Buffet Tantra

Veja também: A moda dos food trucks invade os casamentos e Casamento Fitness

  1. Personalização é a palavra-chave

Atualmente a personalização do cardápio é o que está na moda. Os noivos fazem questão de ter comidas que refletem a sua personalidade e paladar, e podem ser uma boa ideia para não terem estresses com o que um ou o outro preferem.

Atum com Tartar de MangaFoto: Divani Gastronomia
  1. Pesquise referências

Entre em todos os sites possíveis, leia revistas, pesquise entre amigos e familiares, faça TUDO que é possível para saber quais são os melhores buffets, condições de pagamento, reputação, comprometimento e todos os itens que fazem diferença no dia do evento. Além disso, não feche contrato com o primeiro buffet que visitar, sempre faça a degustação com pelo menos três fornecedores antes de escolher o seu.

Panna Cota com Coulis de Framboesa
Foto: Divani Gastronomia
  1. Aproveite cada segundo da degustação

Degustar o buffet de casamento é um privilégio. Poder experimentar todos os pratos e fazer críticas e elogios é essencial para estar alinhado com o chef e não ter decepções durante a festa de casamento.

IMG_2948 1Foto: Buffet Zest
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A moda do Food Truck no casamento

Eles invadiram as ruas do Brasil com comidas saborosas e temperos incríveis, e o melhor: em tempo recorde! Os Food Trucks têm caído no gosto dos brasileiros a cada dia, seja pela praticidade, saudosismo ou simplesmente pelos pratos deliciosos que servem diariamente e não demorou muito para começaram a dar as caras em casamentos.

Uma das principais vantagens de contratar um serviço de Food Truck para o seu casamento é a versatilidade. Seja em casamentos mais clássicos quanto os rústicos, eles se adaptam perfeitamente à ocasião, já que podem servir desde vinhos, champagne e frutos do mar à hambúrgueres e milk shakes. O contraste para o tipo de casamento são os noivos que decidem: é possível pedir para que os funcionários utilizem roupa social, por exemplo, ou colocar pequenas lousas para dar um ar mais informal aos Food Trucks chiques.

Outro ponto que chama atenção dos noivos nos preparativos é a praticidade, afinal não será necessário utilizar a cozinha do buffet ou serviço de garçons. Porém, deve-se ficar atento quando o Food Truck é o carro chefe da festa: no caso de o casamento exceder 150 convidados é recomendado que os noivos contratem mais de um Food Truck, para que as filas não fiquem enormes e demoradas, além de permanecer com o serviço de garçons que continuará a servir as pessoas.

Os Food Trucks também são perfeitos para casamentos retrôs e ficam lindos nas fotos para o álbum. Invista em marcas que trabalhem com esse conceito e complete a própria decoração do espaço com o trailer.

Aliás, será uma bela surpresa para os convidados, não é? O casamento termina, todos começam a ser ajeitar no salão e o barulho da buzina invade o espaço, convidando a todos para experimentar as delícias que se encontram naquele pequeno carrinho. Outra ideia boa é contratar um Food Truck para ficar na porta da igreja na hora que o casamento terminar para os convidados poderem petiscar rapidamente.

Confira abaixo uma lista dos principais Food Trucks de São Paulo para deixar o seu casamento ainda mais gostoso!

  • Buzina Food Truck

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Veja também: Casamento Fitness e Comidinhas de fazenda para casamentos cheios de sabor

  • Los Mendozitos

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  • Rolando Massinha

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  • EATinerante

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  • Temaki Navan

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  • Kombosa Shake

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