Brigadeiro-com-passas-ao-rum- {Prato do fim de semana} Brigadeiro com passas ao rumEsta receita de “Brigadeiro com passas ao rum e colherzinha de tuile” eu ví no site do GNT e tive que trazer aqui para vocês. Achei tão linda a foto e me deu uma água na boca que acho que vale a pena a gente testar. Fora que se fizermos num jantar, com certeza vamos surpreender os convidados, não é mesmo? Quem fizer conta depois!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa rasa de manteiga
4 colheres de sopa de cacau em pó
100ml de creme de leite
1 colher de sopa bem cheia de passas pretas picadas
2 colheres de sopa de rum
Papel filme

Modo de preparo:
Coloque as passas picadas de molho no rum e reserve. Misture o creme de leite com o cacau até diluir bem. Coloque o leite condensado, a manteiga e a mistura de cacau na panela e leve ao fogo. Retire quando estiver em ponto de brigadeiro bem mole. Acrescente as passas e o restinho de rum e misture. Conserve na geladeira com papel filme grudado na superfície.

Ingredientes para a colherzinha de tuile:

100g de manteiga pommade (mole, mas não derretida)
100g de açúcar de confeiteiro
100g de clara
100g de farinha
molde em formato de colher
silpat

Modo de preparo
colherzinha de tuile:
Bata a manteiga para que fique bem mole, junte o açúcar e a farinha peneirados e, por último, as claras em temperatura ambiente. Misture suavemente com batedor (fouet) e deixe a massa repousar na geladeira. Se não descansar a massa encolhe quando assa. Coloque o molde sobre um silpat e espalhe a massa com uma espátula, formando uma camada bem fina. Retire o molde. Leve ao forno a 180 graus até dourar. Retire com uma espátula e guarde em pote fechado.

Modo de servir:

Coloque o brigadeiro em potinhos. Decore com chocolate ralado com o zester. Espete uma colher e serva com mais uma colher ao lado.

Por Karen Melzer

♥♥♥

Foto e receita via GNT