Pode parecer estranho, mas acredite: estes brownies ficam fantásticos. Incrivelmente macios. E garanto que ninguém vai nem perceber que foi feito com beterraba! Experimentem.

brownie-beterraba (2)

Ingredientes:
200g + 100g de chocolate para culinária partido em pedaços
100g de margarina
300g de beterraba já cozida
3 ovos
250g de açúcar amarelo
100g de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos
20g de cacau em pó

brownie-beterraba (1)

Modo de preparo:
– Começar por aquecer o forno a 180.ºc. Untar ligeiramente um tabuleiro de ir forno com margarina e forrar com papel vegetal. Voltar a untar o papel. Reservar.

– Colocar no copo da Bimby 100g de chocolate e programar 10 seg., vel 4. Retirar e reservar.

– Colocar no copo o restante chocolate e pulverizar 10 seg., vel 9. Verificar se o chocolate está todo em “pó”. Juntar a margarina e a beterraba escorrida e triturar 20 seg., vel. 5. Retirar para uma taça larga e reservar.

– Colocar no copo os ovos e o açúcar e bater 3 min., velocidade 4. Adicionar a farinha, o fermento e o cacau em pó. Envolver 15 seg., velocidade 3. Retirar e juntar ao preparado reservado de beterraba. Envolver com a ajuda de uma vara de arames, sem bater.

– Por fim adicionar o chocolate reservado e envolver. Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno cerca de 35 minutos.

– Este bolo fica bastante úmido, por isso o palito nunca deve sair seco quando se verificar a cozedura.

– Retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de frio polvilhar com açúcar em pó e partir em quadrados.

Fonte: As Receitas Lá de Casa