Nunca pensei que fosse conseguir fazer uma carne de panela gostosa! Mas esta receita funcionou! Como sempre, fácil de fazer, prato perfeito para um sábado gelado de inverno!
Os temperos que usei deixam a carne bem saborosa e um pouco picante. O gosto fica bem perecido com um molho barbecue (e chega até a lembrar o molho das carnes do Outback!!). Excelente para ser acompanhada de uma salada e de batatas assadas!
Ingredientes
- 1 peça de alcaltra inteira
- 2 xícaras de vinho tinto
- amaciante de carne (eu uso o Maggi). É opcional, mas já serve como tempero e substitui o sal.
- meia xícara de conhaque
- um pouco de vinagre (para temperar a carne)
- 1 cebola cortada em rodelas e aos pedaços
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 ou 3 cravos da índia
- meia xícara de molho de tomate (pode ser pronto)
- pimenta do reino moída na hora e em grãos
- 2 colheres de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 ramos de alecrim
- 1 folha de louro
- 2 tabletes de carne sabor vinho tinto
Modo de fazer
- Tempere a carne com amaciante de carne, 1 dente de alho amassado e uma xícara de vinho, alecrim e pimenta do reino. Deixe descansar por pelo menos uma hora (ou até de um dia pro outro).
- Refogue as cebolas com o restante de alho. Junte a carne e frite até dourá-la, sem juntar muito suco, selando-a bem.
- Junte o conhaque e deixe curtir um pouco. Acrescente os tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 xícara d’àgua e deixe cozinhar, virando a carne de vez em quando. Coloque um pouco d’água sempre que o molho for secando.
- Acrescente o catchup, a mostarda, o restante do vinho e o molho inglês e, se gostar de um molho mais picante, coloque uns grãos de pimenta preta e rosa inteiros e os cravos. Depois que começar a pegar o gosto, acrescente o molho de tomate e vá misturando tudo. Deixe engrossar um pouquinho pro molho ficar bem ferrugem.
- Quando a carne estiver cozida está pronto!
Bom apetite! 🙂
Obs: Não colocar sal, pois os tabletes de carne e o amaciante já são bem salgados. Se ficar salgado, colocar uma batata no molho que suga o excesso de sal.
Foto: Segredos da Vovó
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Oi Kaká!
Como foi o encontro do Casamenteiras?
Estou curiosa, pois desta vez não pude ir…
Vou testar esta receita, parece deliciosa…
Beijinhos…
Kaká,
Deve ser uma delícia mesmo! Farei nesse finde, com certeza!!!
Quanto ao encontro de ontem, estava simplesmente maravilhoso! Parabéns!!!
Bjs
que delíícia! e ainda está pertinho da hora do almoço! hehe
beijos
Kaká…estou fazendo a receita, mas vc esqueceu de dizer em que momento coloca-se os cravos! Acredito que seja enquanto a carne está marinando no vinho…será????
Bjks
Oie! Coloquei os cravos no cozimento!!
Oi Kaká! Quero muito fazer essa receita, mas me tira uma dúvida por favor: tablete de caldo de carne sabor vinho tinto??? Nunca imaginei que existisse! rsrsrs… De que marca é?
Bjos! 🙂
hahahahaha, é da Maggi!! Comprei no supermercado Zaffari. Dá um gostinho especial, mas se vc não achar, usa o comum de carne mesmo. Mas coloca o vinho e o conhaque que tá na receita pra dar um gostinho!
Depois me conta se achou e como ficou!!
beijos!!
Kaká, minha prima (Si, que deixou o comentário acima) fez a carne e foi muito elogiada! Quero testar a receita também, mas quando coloca-se a folha de louro e a segunda xícara de vinho?
Beijos e obrigada por deixar nossos dias mais alegres com seus posts!
Oi, Grisly! Eu coloco durante o cozimento, depois de dourar a carne e selar bem.. Um pouco após o conhaque!
Que bom que gostaram da carne que a Si preparou!!! Oba!! Depois que fizer, conta como ficou, tá? beijos!!
Kaká…ficou MARAVILHOSA! A receita está aprovadíssima!
Beijinhos