Sabia que existe soja saborizada tão gostosa que nem parece soja? Além de ser gostoso, é super saudável, como essa receita de farofa vegetariana. Não perde em nada para farofas tradicionais e cheias de gordura que a gente come nas festas de fim de ano. E além de ser mais light e muito mais saudável, quem não come proteína de origem animal poderá se deliciar com ela!

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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite;
½ xícara (chá) de cenoura cozida em cubos;
½ xícara (chá) de vagem picada em rodelas e cozida;
½ xícara (chá) de abobrinha picada cozida;
6 unidades de damasco picados;
2 colheres (sopa) de uvas passas pretas;
1 colher (sopa) de grãos proteicos de soja sabor bacon;
1 colher (sopa) de grãos proteicos de soja sabor alho;
1 colher (sopa) de grãos proteicos de soja sabor cebola e salsa;
2/3 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
Sal e pimenta do reino à gosto.

Refogue no azeite a cenoura, a vagem, a abobrinha, o damasco e as passas. Acrescente os grãos proteicos de soja nos três sabores e misture tudo. Por fim, junte a farinha e mexa por 2 minutos para que ela fique bem crocante. Acerte o sal e polvilhe pimenta do reino.

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Fica realmente muito gostosa! Bora começar o ano com mais saúde e comendo melhor então?

PS: Os grãos proteicos de soja usados na receita aqui são da marca Vitadelly.

Fonte: Panelaterapia