Começando o verão e as temperaturas já estão altíssimas. É hora de iniciar a dieta e não deixar o esforço de lado para passar a estação mais quente do ano de bem com o corpo. Nossa sugestão de hoje é a deliciosa e rápida salada grega, mas com um ingrediente especial: alcachofra! Gostou da ideia? Então vamos à receita!

Ingredientes

  • 1 bola de alface tipo americana
  • 1 tomate
  • 1 pepino pequeno
  • 1 cebola média
  • 375 gramas de feijão branco em converva
  • 350 gramas de coração de alcachofra em conserva
  • 75 gramas de queijo de ovelha
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 5 colheres de sopa de molho de yogurte (aqueles prontos, para salada)

 

Modo de fazer

  • Lavar a alface, escorrer e cortar em pedaços. Lavar o tomate e cortar em cubos médios.
  • Descascar o pepino e cortar tambem em cubos. Descascar a cebola e cortar em anéis finos.
  • Escorrer a conserva do feijão e das alcachofras.
  • Despedaçar o queijo.
  • Descascar os dentes de alho e picar.
  • Misturar todos os ingredientes em uma tigela. Adicionar orégano e molho de iogurte e musturar bem.
  • Sirva na hora.

Vale lembrar que é importante deixar a cebola de molho em água fervente por cerca de 20 minutos depois de cortada, para tirar a acidez.

A leitora Valéria nos deu a dica da original salada grega que, segundo ela, levaria cebola, pepino, tomate, pimentão, queijo, azeitonas, orégano e azeite de oliva.

Obrigada, Valéria!

Bom apetite e bom verão!