Receita do Chef Ricado Teruchkin – Teruchkin Gastronomia
1. Escolher uma paleta de cordeiro pequena e com bastante gordura, isso garante maciez e sabor.
2. Pré aquecer o forno a 300 graus
3. Colocar a paleta numa assadeira
4. Colocar sal grosso e depois raspa de limão na parte da gordura que fica virada para cima.
5. Antes de ir ao forno, espalhe azeite de oliva por toda carne
6. Assar por 2h e meia a 250 graus
7. A carne estará bem macia quando começar a aparecer o osso.
8. Quando tirar a carne do fogo, bater para tirar o excesso de sal grosso.
09. Sirva com algum acompanhamento, com farinha de mandioca e limão fica uma delícia.
*Opcional: experimente colocar uma cabeça de alho para assar com a carne. O alho assado fica macio como purê e bem suave!
Bom Apetite!
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Imagem: Chitchatbabel
Foto ilustrativa
Deu agua na boca….
Gusss! Tu por aqui, que máximo!!!!! Adorei a tua visita!! Volta sempre, tá???
beijos!!!!
Ola …. amei td!!!! Conheci o site hj atraves da revista “minha casa”. Bom vou fazer 01 ano de casada esse mês e estou procurando algo especial para fazer para o meu marido. Pensei num jantarzinho, com td preparado por mim, mas como trabalho fora tem que ser facil e rapido. Amei a ideia da paleta de cordeiro, pois meu marido ama!!! Aiiiii socorro!!! Alguem tem uma ideia para me dar????
Bjs
Oi!!! Dá uma olhada na nossa categoria Receitas dentro de Casa Nova. Muitas dicas boas!!! Bjsss
A melhor carne de ovelha que comi foi no sal grosso vou fazer.