Paleta de cordeiro da Nina

A novela Avenida Brasil está dando o que falar e como uma boa noveleira já estou sentindo falta das comidinhas da cozinheira da tal mansão… kkkk Então amei quando encontrei esta receita no site da novela. Confere só!

“Só o cheiro do almoço preparado por Nina (Débora Falabella) já deixou Tufão (Murilo Benício) com água na boca. Imagine como deve ser saborosa a paleta de cordeiro da cozinheira! Ao ver a família toda animada com os dotes culinários de Nina, Carminha (Adriana Esteves) fica enciumada e faz cena: “É, parece que ninguém tá sentindo minha falta nessa casa…”. Anote a receita e faça um almoço a la Nina!”

Ingredientes:

• 2 paletas de cordeiro de 1,5 kg cada
• 1 colher de sopa de alecrim
• 1 colher de sopa de tomilho
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de hortelã cortada bem picadinha
• 1 colher de sopa de manjerona
• 5 dentes de alho picados fino
• 80g de sal grosso
• 750 ml de vinho branco seco
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 200 ml de caldo de legumes

Modo de Preparo:
Em um recipiente, coloque as paletas, as ervas, o alho picado, o sal grosso, a pimenta e o vinho branco e deixe marinando por 2 horas. Leve a paleta ao forno e vá regando com o marinado de 20 em 20 minutos, até que a carne fique macia. Quando estiver macia, retire do caldo de cozimento, coloque em outra assadeira, regue o caldo de legumes e pincele com o molho que se formou no primeiro cozimento. Retorne ao forno quente e deixe até dourar bem.

Receita via site Globo

Foto: Revista ideias