Esta receita eu fiz no Dia de Ação de Graças no ano passado! Ficou uma delícia!! E a pedidos da querida Fabi (que é membro do Clube Casamenteiras), resolvi compartilhar com vocês! A pele do peru ficou meio torradinha, mas basta vocês cuidarem bem o ponto que não tem erro!
A receita é da Carla Pernambuco, do livro Carlota, Balaio de Sabores.
Ingredientes:
- 1 peru (de mais ou menos 4 kg)
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de molho de soja
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- 1/3 de xícara de folhas de sálvia frescas
- sal
- pimenta-do-reino, moída na hora
- 200 g de manteiga com sal
Modo de preparo:
- No liquidificador bata o vinho, o molho de soja, o suco de laranja, ervas, cebola, sal e pimenta.
- Coloque o peru e a marinada num saco plástico e deixe na geladeira por pelo menos 24 horas.
- Derreta metade da manteiga, retire o peru da marinada e, com uma seringa de agulha grossa, injete a manteiga derretida em toda a ave (eu não cheguei a fazer essa parte de injetar manteiga). Espalhe o restante da manteiga sobre a ave.
- Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, em uma assadeira funda, com toda a marinada e coberto com folha de alumínio por 2 horas.
- Retire o alumínio e asse por mais 1 hora, ou até ficar bem dourado e sequinho.
Bom apetite!
Dica: Enquanto assa, vá molhando o peru com o líquido da marinada que for se formando no fundo da assadeira. Cuidado na hora de abrir o forno para o peru não “voar” para o chão (como aconteceu comigo! rsrsrs)
Foto: My Notebook
Kaka adorei!!vou fazer também..adorooo peruuu ceia …e se tem ação de graças pra fazer antes do natal é a desculpa que queria pra comer peru!kkkk ano passado fiz a ceia todinha de casa sozinha..minha primeira ceia de natal na minha casa…foram 8 exaustivos pratos..lembro como se fosse hoje acordei as 7 e fiquei até as 9 cozinhando,final do dia estava morta!!! rs bjos
Parece que estava um delícia!! Gostei muito também da sua louça branca… Imagino que sua casa deve ser linda! Por que não coloca algumas fotos pra gente?
Bjs
Adorei o seu peru,gosto dele mais torradinho..
Gostei também do seu arranjo de lavanda. Imagino que sua casa deve ser linda, do estilo que a gente gosta, por que não coloca umas fotos pra gente?
Bjim
ahhhhhhh me senti agora… um post ao meu pedido…amei…
Espero que consiga fazer o peru no TksGiving mas se conseguir juntar minhas amigas queridas com certeza farei no Natal… otima receita. ;-))
Pela foto parece delicioso.
Receitinhas e comigo mesmo, testo mesmo…kkk
Obrigado Kaka por colocar esta receitinha.
Bjs
Fabi
No ano passado enlouqueci procurando uma receita pra fazer o peru de Natal, ainda bem que vc postou essa pq com certeza será a nossa!
Beijinhos
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