Queridas amigas!

Estou inaugurando hoje uma coluna que pretendo publicar semanalmente, a Plat du week-end! Agora, toda sexta-feira vai ter uma receitinha aqui pra inspirar vocês pro fim de semana! O que acham da ideia?

Esta delícia eu vi no programa de TV da Nigella que assisto todo sábado de manhã! Vocês sabem que sou mega fã da “Nige”, né? hihihihhi 🙂 Este prato é bacana de fazer porque é uma ótima alternativa ao molho branco comum!!  É um verdadeiro fast food, sem ter nada de junk e, de quebra, ainda impressiona!

Bom, como eu não tinha todos os ingredientes, fiz algumas adaptações! Vou compartilhar com vocês, porque nem sempre a gente tem tudo em casa, né? Eu testei e aprovei! Meu marido amou!

Mais um sucessinho fácil e muito rápido de fazer!

A receita não é a oficial dela, estou mostrando como eu fiz, ok?

DSC06247 Plat du week-end: Linguini ao limone

Ingredientes

  • 250 gramas de linguini (mais ou menos meio pacote da massa)
  • sal a gosto (segundo a Nigella, devemos colocar bastante sal na massa pra cozinhar, que não fica salgado!)
  • 02 gemas
  • parmesão ralado na hora (eu não tinha o Parmigiano–Reggiano pra ralar, usei o de saquinho mesmo, mas deve ficar muito melhor com um queijo parmesão de ótima qualidade ralado na hora.)
  • Suco de um limão siciliano (não tinha o siciliano, fiz como o limão comum e ficou bem bom. Com certeza com o siciliano deve ficar ouuuutro sabor! Recomendo!)
  • raspas do limão siciliano
  • 500 ml de creme de leite fresco (usei uma caixinha de creme de leite comum e uma caixinha de molho branco pronto. Usei o molho Elegê, que acho o melhor.)
  • 02 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • salsinha picadinha a gosto.

Modo de preparo

  1. Numa tijela, bata um pouco as gemas pra ficar fofinho.
  2. Misture as gemas batidas com o creme de leite. Acrescente as raspas e o suco de limão, o queijo ralado e misture tudo muito bem até ficar uma consistência de molho.
  3. Escorra o macarrão e misture a manteiga com o fogo ainda ligado
  4. Juntar metade do molho e desligue o fogo. Como usamos gemas, é melhor desligar o fogo pra não virar uma omelete – dica da “Nige” – mexer bem.
  5. Coloque num prato bonito de servir, acrescente o restante do molho por cima e mexa levemente.
  6. Polvilhe com o parmesão ralado grosso e bastante salsinha.
  7. Quem gostar de pimenta, tempere com a do reino preta moída na hora

DSC06241 Plat du week-end: Linguini ao limone

Está pronto!! Ótimo prato pra ser servido como principal ou acompanhado de salmão grelhado!

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