Quando vi esta receita que  a Rita (querida amiga e leitora do blog) me passou, fiquei doida pra experimentar!! Olhem só que lindo esse bolo e se não dá muita vontade de comer!! Perfeito para fazer no feriadão, não é?

bolo-yogurt11 {Prato do fim de semana} Bolo de iogurte com cobertura de marmelada de laranja

Segundo a Rita, esta receita é da Pioneer Woman, que terá a sua história transformada em filme com a Reese Whiterspoon em breve. Quero muito ver!

Ingredientes:

  • 1-½ xicara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 xícara cheia de iogurte natural (sem sabor)
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de baunilha
  • raspas de 1 limão (ou lima, para seguir a receita original)
  • ½ xícara de azeite
  • meio copo de suco de laranja (bem pouquinho, só para dar um gostinho)

Cobertura

  • ½ xícara de geleia de laranja
  • ¼ xícara de iogurte

Modo de Preparo:

Misturar a farinha, sal e fermento em uma tigela. Misturar os demais ingredientes em uma tigela separada e ir acrescentando os ingredientes secos aos ingredientes “molhados”. A receita original diz para misturar os ingredientes à mão, mas segundo a Rita, pode bater na batedeira um pouquinho e o resultado final fica igual.

Colocar em uma forma furada no meio ou numa forma de pão (conforme a receita original).

Assar no forno por 40 minutos.

Cobertura:

– meia xícara de geleia de laranja
– 1/4 de xícara de iogurte natural

Aquecer a geleia no fogo médio até começar a derreter e misturar bem o yogurt. Desligar o fogo e colocar em cima do bolo.

A Rita já fez esta receita inúmeras vezes e ela sempre fica maravilhosa.  Vou experimentar neste feriado!

Vejam os furinhos no bolo!!!  Fica furadinho e molhadinho por causa do iogurte, que delícia!

bolo-yogurt3 {Prato do fim de semana} Bolo de iogurte com cobertura de marmelada de laranja

Obrigada, Rita, por compartilhar conosco!!

♥♥♥

Fotos e fonte: Rita Corrêa