{Prato do fim de semana} Cupcake Salgado

Quem me acompanha no twitter (@casacomamor) já sabe do pequeno acidente que se deu na minha cozinha ontem à noite quando eu estava testando uma deliciosa receita para postar aqui! 🙂  Não se preocupem, não foi nada demais! hehehe! Apenas a minha querida ajudante esqueceu de encaixar corretamente o liquidificador e quando eu fui fazer a receita, desmontou o copo e caiu TUDO no chão, na roupa, enfim…. Então, a tal receitinha foi adiada para uma outra sexta-feita, ok?

Mas quando eu vi a receitinha que a Karen publicou no Chá das Panelas, não resisti!! A gente vive vendo dicas de cupcake de chocolate, baunilha e outras delicinhas, né? Porém, sempre receitas doces. Que tal inovar e servir cupcakes salgados?? Uma ótima ideia que do site GNT, que explica direitinho como fazer Cupcake de tomate seco com cream cheese. Hummm…. dá até água na boca, não é mesmo?

Abaixo segue a receitinha, mas quem quiser assistir ao vídeo mostrando como se faz é só clicar aqui.

Cupcake de tomate seco com cream cheese

Rendimento: 28 unidades

Ingredientes:
3 ovos
6 colheres de sopa de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
360g de tomate seco picado
650g de cream cheese
Manjericão (a gosto)
2 colheres de sopa de fermento
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Bater as gemas com margarina até obter um creme claro. Adicionar a farinha e o leite aos poucos, mexer com uma espátula e adicionar o tomate seco picado e o manjericão, temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Bater as claras em neve e adicionar à massa, mexendo delicadamente. Adicionar o fermento, sempre mexendo muito devagar.

Untar forminhas de alumínio ou colocar forminhas de papel numero 0 e preencher com ¾ de massa. Assar os cupcakes em forno a 200ºC até que fiquem dourados. Retirar do forno e rechear com o cream cheese. Use saco de confeiteiro com bico pitanga para rechear e decorar. Finalize com algumas folhinhas de manjericão.

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Foto e matéria via Site GNT