farofa-simples-7-85 {Prato do fim de semana} Farofa a La Varanda

Se tem um restaurante que eu amo é o Varanda Grill em São Paulo. E lá tem uma farofa que pra mim é a melhor! Devido a saudade (não moro mais em SP), fui obrigada a aprender a fazer uma boa farofa, e então “criei” esta receita que vocês verão a seguir. Esta farofinha com uma carne tem o seu valor!

Ingredientes:

– 1 saquinho de farofa pronta temperada
– 1 cebola grande cortada em tirinhas
– pedacinhos de bacon à gosto
– 1 colher de sopa de pasta de alho
– azeite de oliva
– meio tablete de manteiga
– 2 ovos
– tabasco
– opcional: uma banana grande

Modo de preparo:

Um uma frigideira alta e larga, frite o bacon, quase não é necessário azeite, mas se quiser coloque um pouquinho. Depois que soltar a gordura, refogue a cebola acrescentando azeite e  uma colher de manteiga. Deixe dourar. Acrescente uma colher de alho e misture. Coloque a farofa e misture, deixando esquentar. Abra um espaço no meio da frigideira e quebre o ovo. Deixe fritar, pique com a colher de pau e misture bem. Repita o mesmo com outro ovo. Novamente abra um espaço no meio da farofa e acrescente mais um pouco de manteiga, deixe derreter e misture. Coloque tabasco à gosto e mexa. Opcional: se quiser, corte a banana em cubinhos, deixe fritar um pouquinho no meio da farofa (como fez com os ovos) e misture. Acrescente um pouco  mais de azeite de oliva para deixar a farifa molhadinha.

Pronto! Delicie-se!!

obs.: Ah… a foto acima não é minha e também não tá parecida com a farofa da receita… mas prometo que a próxima vez que fizer minha farofa fotografo pra vocês! 😉 E um detalhe, a farofa do Varanda tem azeitona preta se não me engano, mas como não gosto de azeitona não coloco.

Por Karen Melzer

Foto: cyberdiet.terra.com.br