Hoje  eu vou postar duas receitas super saudáveis e lights, além de deliciosas! Perfeitas para serem servidas como entrada num almoço de verão!

Legumes-grelhados {Prato do fim de semana} Legumes grelhados

1. Abobrinha grelhada com hortelã e Pecorino Reggiano

Ingredientes:

  • abobrinha
  • hortelã
  • azeite de oliva extravirgem ( de ótima qualidade)
  • pimenta
  • queijo pecorino Reggiano
  • sal Maldon

Modo de preparo:

  1. Corte e tempere a abobrinha com azeite, sal e pimenta.
  2. Grelhe até ficar al dente.
  3. Disponha no prato com hortelã picada, Pecorino Reggiano e sal Maldon.
  4. Regue mais um fiozinho de azeite de oliva extravirgem


2. Aspargos grelhados com tomates assados e marinados

Ingredientes:

  • Tomates
  • aspargos verdes
  • vinagre balsâmico branco
  • sal
  • azeite de oliva extravirgem
  • pimenta

Modo de preparo:

  1. Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com a mão.
  2. Asse o tomate  no forno lentamente.
  3. Depois de assado, coloque as fatias no vinagre balsâmico branco e deixe marinar.
  4. Tempere os aspargos verdes com azeite, sal e pimenta. Grelhe até ficar al dente.
  5. Disponha no prato com os tomates.
  6. Regue com azeite e finalize com sal Maldon e pimenta do reino moída na hora.

Fonte e fotos: Sunday Suppers

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