Hum,  no verão nada mais gostoso que uma saladinha bem gostosa, caprichada e refrescante, hein? Esta receita, do restaurante carioca que adoro, o Santa Satisfação, leva camarão, kani, maçã, cenoura, ervilha, nozes e ainda aipo, o que dá o toque crocante e refrescante!!! Amo receitas com aipo! Ótima pedida para um almoço à beira da piscina neste fim de semana de verão, não é?

Ingredientes:

  • 100g de camarão cozido
  • 1 maçã verde em cubos
  • 6 bastonetes de kani desfiado
  • 1 talo de aipo filetado
  • 1 colher (sopa) passas branca
  • 4 colheres (sopa) cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) ervilha fresca
  • 2 colheres (sopa) maionese
  • 4 colheres (sopa) creme de leite fresco
  • 1 limão (suco)
  • Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:

  1. Em uma vasilha, coloque a maionese, o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  2. Misture tudo e reserve na geladeira.
  3. Agora, acrescente todos os outros ingredientes e, por último, o molho. Misture até ficar na consistência desejada.
  4. Se quiser optar por uma receita light, no lugar da maionese coloque um copo de iogurte natural.

Por Karla Keunecke

♥♥♥

Foto: Rodrigo Castro

Fonte: GNT