Pra iniciar a semana com total inspiração, eis a entrevista com a querida e talentosa personal chef Patricia Abbondanza, fundadora da empresa Dedo de Ma. Patrícia, juntamente com sua prima Mayra, atende na casa de suas clientes e ministra cursos de culinária customizados!  Que sonho!! Assim, ao invés de servir as refeições prontas, oferece seus serviços de chef em aulas de culinária em domicílio, aos donos da casa ou a suas cozinheiras. Nas aulas, cria receitas para festas e ajuda a elaborar comidinhas do dia-a-dia, sempre com um toque especial e criativo!

Patricia cozinhando

Qual a parte da tua casa que mais gostas e por quê? A cozinha, porque além de amar cozinhar a minha é uma delícia… Ela é aberta para a sala e tem uns bancos para acomodar mais gente, então quando estou cozinhando nunca fico sozinha!

Qual tua louça preferida? Para o almoço adoro louça colorida, especialmente um conjunto inglês em azul que eu ganhei de presente de casamento, já para o jantar gosto do meu Noritake bem clean, para valorizar minhas receitas!


Louça azul

Já sabemos que adoras cozinhar!! Qual tua especialidade o prato que mais gostas de fazer quando queres impressionar os convidados? Como eu amo peixe, dois pratos que eu adoro fazer são: Ceviche (um prato típico peruano) e Atum semi cru (cada vez com um companhamento e molho diferente)! Também sou apaixonada por doces,uma receita que faz o maior sucesso com meus convidados é um crumble de maçã!

Trabalhas com gastronomia. Cozinhas em casa também em casa? Menos do que eu gostaria… No dia a dia cozinho muito na casa dos meus clientes, então chego em casa muito cansada para encarar o fogão. Mas quando eu tenho tempo adoro receber os amigos e a família e preparar algo especial.



Crumble de maçã

A última aquisição para a casa (ou no teu caso, pra cozinha) foi… No caso para a minha biblioteca gastronômica, o livro The Big Fat Duck Cookbook, do chef Heston Blumenthal. Além de ter um conteúdo magnífico, esse livro é lindo e fica na mesa de centro do meu living.

Fat Duck book

Objeto de desejo para a casa (ou para a tua cozinha)! Uma máquina de cozimento em baixa temperatura, Ronner, que cozinha os alimentos preservando sua textura.

Onde se inspira? Viagens sempre são fonte de inspiração para mim, conhecer novas culturas e ingredientes desperta minha criatividade!


O segredo pra deixar a casa sempre linda: Flores!!! Na minha casa não pode faltar.

Na minha casa sempre tem…Bolo! Adoro receber as visitas com um.

Algo que seja teu xodó, uma herança, uma coisa de família, como um móvel, enfeite, louça … Na verdade meus xodós são os quadros do tio do meu marido, Marcos Duprat, que estão espalhados pela minha casa. Além de ter um valor afetivo e familiar o trabalho dele traduz o nosso estilo.


Marcos Duprat