Receita da minha querida musa Nigella Lawson! Amei! Fácil, prático, rápido e saudável! Usei os legumes comprados já lavados e descascados, o que adianta bastante na hora de preparar.

Ingredientes:

350 g de batata-doce e abóbora (pescoçuda, mas eu usei a abóbora japonesa- cabotiá)

1/4 de colher de chá de canela em pó

1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora

pimenta do reino

1 tablete de caldo de legumes

4 colheres de creme de leite

DSC04960 Sopa de abóbora e batata-doce

DSC04962 Sopa de abóbora e batata-doce

Modo de preparo:

Leve ao fogo uma panela com os legumes, o caldo, a canela e  noz moscada.

Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Junte a pimenta-do-reino a gosto.

DSC04965 Sopa de abóbora e batata-doce

Bata a sopa no liquidificador.

Divida a sopa entre duas tigelas de servir e decore cada uma com 2 colheres de creme de leite.

Rende duas porções de absoluto conforto.

DSC04970 Sopa de abóbora e batata-doce

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