Chegando o final de semana, que tal chamar as amigas para um café da tarde para jogar conversa fora? Mas melhor mesmo é se deliciar com comidinhas gostosas. Porque no final de semana a gente se permite. A receita de hoje é especial para estes momentos e um tanto demoradinha. Disponha de pelo menos duas horas livres para fazê-la e mão na massa!

Ingredientes

  • 270g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 100g de manteiga sem sal
  • 1kg de maçãs
  • 100g de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de canela em pó
  • 80g de uvas passa brancas
  • 50g de amêndoas em lascas
  • Farinha de rosca
  • Açúcar de confeiteiro
  • Sal

Modo de fazer

A massa:

  • Derreter a manteiga em banho-maria, em fogo baixo.
  • Colocar a farinha sobre a mesa de trabalho formando um morrinho e abrir um buraco no meio.
  • Colocar ali o ovo ligeiramente batido, uma pitada de sal, 80g da manteiga derretida e meio copo de água morna. Não coloque tudo de uma vez, pois pode ser que não seja necessário usar todo o conteúdo).
  • Misturar e sovar a massa até adquirir consistência elástica.
  • Fazer uma bola com a massa e envolver em um filme plástico.
  • Deixar descansar por pelo menos uma hora.
  • Colocar as passas para hidratar em água morna e depois peneirar para que escorra toda a água.
  • Descascar as maçãs e cortar em fatias finas.
  • Em uma tigela, misturar as maçãs, as passas, as amêndoas o açúcar e a canela.
  • Aquecer o forno a 200°.
  • Abrir a massa (no formato de um retângulo) sobre um pano de pratos enfarinhado, formando uma folha fina de massa.
  • Pincelar a superfície da massa com a manteiga restante e salpicar sobre ela um pouco de farinha de rosca.
  • Distribuir o recheio no meio da massa, deixando uma borda de 4 centímetros, mais ou menos.
  • Fechar o strudel dobrando primeiro as bordas menores, logo as mais compridas.
  • Transferir o strudel para uma assadeira forrada com papel manteiga (com as emendas voltadas para baixo)
  • Pincelar a superfície com manteiga.
  • Levar ao forno e assar a 200° por cerca de 35 minutos (pode levar mais tempo)
  • Depois de esfriar, polvilhar com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Sirva e bom apetite!

 

Foto: Pinterest