2064106454_6308527d60 Super Easy Mini Cherry Cheesecakes

Foto: Bakerella


Eu amo cheesecake! E esses estão muito lindinhos e no tamanho perfeito para servir em um chá. Acho que super combina com um chá de lingerie, esse vermelinho em cima dá um toque!
Receita e passo a passo vocês encontram no blog Bakerella, mas de qualquer forma segue abaixo uma receitinha que achei de como fazer rapidamente um gostoso cheesecake.

Receita de Cheesecake de Frambroesa

Ingredientes
Massa:

  • 1 pacote de biscoito maisena
  • 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Recheio:
  • 20 framboesas frescas
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de geléia de framboesa
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 700 g de cream cheese
  • 5 ovos

Preparo
Coloque os biscoitos no liqüidificador e bata até obter uma farofa “unida”. Transfira essa farofa para uma vasilha funda e junte a manteiga derretida. Misture bem até incorporar a manteiga. Com a ajuda de uma colher e com a ponta dos dedos forre o fundo e a lateral das forminhas. Leve à geladeira por 40 minutos e em seguida asse em forno médio (180º), pré-aquecido, por 10 minutos.
Recheio
Coloque os ovos no processador e bata por cerca de um minuto. Acrescente os demais ingredientes (exceto a geléia e as framboesas) e bata até a massa ficar homogênea. Despeje o recheio sobre a massa já assada e leve ao forno médio (180º) por 45 minutos ou até que o recheio fique opaco. Retire do forno, deixe esfriar, cubra com a geléia e decore com as framboesas frescas.
Sirva gelado.
Fonte: Receitas de Bolos