Post via Chá das Panelas

Cupcakes gigantes, já imaginou?!! É isso que a  Sugarbloom Cupcakes & Macarons tem mostrado por aí…a confeitaria Australiana, acho que a fim de alegrar o outro lado mundo, forneceu o passo a passo dos bolinhos altões. O mínimo né, já que precisamos aprender a fazer. Afinal de contas, nós não temos culpa que a Austrália não entrega pro Brasil, não é?!! hahahaha

cupcake-altao Tall Cupcakes

Não são lindinhos demais?? Já postei lá no Chá das Panelas falando que acho uma super ideia de lembracinha para chá de cozinha, mas queria frisar que a proposta é ótima para lembrancinhas de Casamento, festa de aniversário ou até Chá de Fralda.

Abaixo então o passo a passo extraído deste link aqui via Sugarbloom Cupcakes & Macarons. Dei uma adaptada e resumida nos passos.

Passo 01:

Faça seus bolinhos normalmente, pode ser direto na forma, sem forminhas. Repare que estes não cresceram muito, então atenção na hora de colocar a massa na forma. Deixe eles esfriarem bem para começar o próximo passo.

*Para um Tall Cupcake (=cupcake alto) você vai precisar de 3 bolinhos.

2-cupcakes Tall Cupcakes

Passo 02:

Com uma forminha de corte em formato redondo corte os bolinhos. O melhor é a forma em formato cilíndrico.

trimming-cakes Tall Cupcakes

Passo 03:

Com um cilindro com buraco meio faça um furo no meio do bolinho para preencher com recheio. Eu não sei que tipo de tudo é este… se alguém souber nos fala aí nos comments.

punching-centres Tall Cupcakes

Passo 04:

Recheei o bolinho e cubra o topo com o mesmo recheio.

filling-centres Tall Cupcakes

smoothing-between-layers Tall Cupcakes

Passo 05:

Coloque um cupcake em cima do outro e passe o recheio ao redor. Cubra os três bolos completamente.

stacking-and-icing-sides Tall Cupcakes

buttercream-complete Tall Cupcakes

Passo 06:

Prepararando o Fontant: o fondant é aquela “capa” de açúcar que vemos nos bolos desenhados. Aprenda como fazer aqui.

rolled-trimmed-fondant Tall Cupcakes

Passo 07:

Aplique o fondant.

stack-rolled-in-fondant Tall Cupcakes

top-view-undecorated Tall Cupcakes.

Passo 08:

Aplique o papel especial, segundo o papel acid free translucent e pode ser encontrado facilmente em papelarias. Acho que é tipo um papel manteiga decorado.


ready-for-paper Tall Cupcakes

Passo 09:

Por fim decore do seu gosto. Com fitinhas ao redor ao algum enfeite no topo.

Sucesso certo!!!

finished-tall-cupcake Tall Cupcakes

Não poderia deixar de dizer que quem deu a ótima foi a leitora Thaís Félix, e ela garante que no Brasil vocês podem encomendar “Cupcakes Altos” através da Cake Sweet Cake.

♥♥♥

Fotos e ideia: Sugarbloom Cupcakes & Macarons