amêndoas


Pão de amêndoas sem glúten e sem lactose

A gente adora uma receitinha saudável, principalmente quando é livre de glúten e lactose! Hoje a gente ensina como fazer um delicioso pão de amêndoas, perfeito pro lanche ou pro café da manhã.

pão-de-amendoas (2)

Ingredientes:

1 xícara + 1 colher de sopa de amêndoas
3/4 de xícara de polvilho doce
1/4 de xícara de farinha de linhaça dourada
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar (usei demerara)
1 colher de sopa de fermento para pão
4 ovos

pão-de-amendoas (3)

Modo de preparo:

Bata as amêndoas no liquidificador até virarem uma farinha e transfira para uma tigela
Misture as amêndoas trituradas com o polvilho, a farinha de linhaça, o sal, açúcar e fermento, reserve
Bata os ovos no liquidificador por uns 5 minutos
Adicione a mistura de farinhas aos ovos e bata bem
Transfira para a fôrma de bolo inglês/pão untada e enfarinhada com a farinha que você costuma usar (usei de silicone que não precisa)
Deixe o pão descansando em um lugar quentinho (tipo dentro do microondas) por 30 minutos ou, pra quem não tem tempo, leve direto ao forno já preaquecido no grau máximo
Asse por 5 minutos na temperatura máxima, depois baixe a temperatura para 180/200 graus por mais 30/40 minutos (ou faça o teste do palito)

pão-de-amendoas (1)

Ele fica com essa cor linda dourada por fora, e tem uma casquinha de pão caseiro, sabe? É bom demais! É bom manter na geladeira, ou, se não for consumir tudo logo (o que eu acho difícil) pode cortar as fatias e congelar as porções para cada dia da semana. Na hora de comer dá uma tostadinha na frigideira que fica delícia!

Fonte: Pitadinha

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Salada de Atum com grão, amêndoas e legumes

Salada é sempre um prato muito vantajoso. Além de ser algo muito fácil e rápido de fazer, você pode usar os mais variados ingredientes, com as mais variadas combinações, e criar sabores excelentes. A imaginação é o limite! Essa salada de atum é um belo exemplo. Serve duas pessoas.

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Ingredientes
2 latas de atum em azeite
75g de mistura de alfaces (mistura gourmet ou outra a gosto)
50g de amêndoa com pele
8 tomates cereja
75g de pimento assado em conserva (usei da Ponti, sem gordura)
75g de cogumelos grelhados em conversa (usei da Ponti, sem gordura)
75g de grão de bico cozido
10 bolas de mini-mozarella fresca
50g de Croutons (usei caseiros)
Flor de sal q.b.
Azeite q.b.

Preparação
Numa travessa coloque a mistura de saladas e espalhe depois o atum previamente escorrido. Junte as amêndoas, o tomate cereja cortado ao meio, o pimento assado em tirinhas, os cogumelos partidos em pedaços, o grão de bico, as bolasd de mozarela e finalmente polvilhe com os croutons caseiros.
Tempere com um pouco de flor de sal e regue com azeite e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Fonte: Para Cozinhar

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