Um lanche saudável que todo mundo em casa vai adorar! As barrinhas de cereal são práticas, gostosas e rápidas de fazer. Essa receita é de barrinhas com granola e sabor de manteiga de amendoim e chocolate. Uma delícia! Dá para embalar e levar no trabalho, para as crianças levarem de lanche, ou só deixar em casa para aquelas horas em que dá aquela vontade de doce!
Vamos aprender a receita?
Barrinhas de granola com manteiga de amendoim e chocolate
Rendimento: 18 porções
Ingredientes
4 colheres de sopa (meia barra) de manteiga sem sal ou óleo de coco
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de mel
2 xícaras de granola
1 xícara de cereal de arroz
1/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo
1/4 xícara de gotas de manteiga de amendoim
Dica: se a sua granola estiver em pedaços muito grandes, amasse antes. Quebre e deixe ela em pedacinhos pequenos e experimente para ver se estão crocantes. Se estiverem grandes e duras vão deixar a barra difícil de mastigar.
Dica 2: As gotas de manteiga de amendoim da receita são essas aqui. Você encontra em delicatessens ou na parte de importados do supermercado. Se não encontrar, dobre a quantidade de gotas de chocolate e faça uma barra toda de chocolate! Ou talvez com damascos, uvas passa…ih dá para inventar um monte de recheios!
Modo de fazer
Forre uma assadeira (o ideal é usar a forma de pão e bolo de 22cm) com papel alumínio e unte com manteiga.
Em uma panela grande, misture a manteiga, o mel e o açúcar mascavo em fogo médio. Mexa até a manteiga derreter.
Leve a mistura ao fogo até ferver, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o açúcar se dissolva, em torno de 2 minutos. Retire a panela do fogo.
Adicione a granola e os cereais de arroz na panela e certique-se de que eles estajam totalmente cobertos pela calda.
Espalhe a mistura na forma preparada e pressione firmemente com uma espátula para preencher uniformemente. Polvilhe as gotas de chocolate e de manteiga de amendoim para o topo e, suavemente, pressione-as com a espátula.
Deixe descansar por 15-20 minutos ou até resfriar e endurecer.
Se após o descanso as barras continuarem pegajosas e os ingrediente não suficientemente unidos, coloque na geladeira para endurecer por 10-15 minutos.
Retire da forma e corte em barras.
Fonte: Backtothecuttingboard.com
