bolos


Comidinhas da fazenda para casamentos cheios de sabor!

Uma das delícias de se casar na fazenda é a possibilidade de usar os recursos que o próprio local tem para conseguir servir bem os convidados, seja na decoração ou nas comidas que serão oferecidas.

Com os ingredientes em mão, vale abusar da criatividade para criar pratos sensacionais. Os produtos originais do campo têm basicamente carne, leite, ovos e legumes na sua composição, já que grande parte dos terrenos costuma abrigar galinhas e cabeças de gado. Então, dá para apostar em bolo de milho, quindim, carne assada e pães frescos. Tudo fica ainda melhor se o local tiver um forno à lenha, para deixar tudo mais gostoso!

A receita de cookies de vó pode se transformar em uma mesa para doces barata e saudosista. São várias receitas que podem ser dispostas para adultos e crianças: cookies de leite, com gotas de chocolate, integral, etc. A mesa fica completa com algumas porções de doces em compota e cristalizados, especialidade da culinária interiorana.

O evento pede um naked cake bem caprichado, esbanjando frutas vermelhas.

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Veja também: Opções para Fugir do Bolo de Casamento Tradicional e Inspire-se: Bolos em Tons Pastéis para o seu Casamento

Outra dica é servir um buffet de saladas bem completo e servir aos convidados um buffet com comida bem caseira. No início, pode até parecer uma festa de casamento pouco refinada, mas o que muda o cenário são os detalhes cheios de requinte e amor que fica por conta da decoração. Além disso, vale a pena investir em pratos gourmets e caprichar na qualidade da carne. Hoje existem uma série de buffets que servem pequenos pratinhos de comida, chamados de petit menu e são uma delícia, com 4/5 porções diferentes o convidado já se sente satisfeito.

DECORAÇÃO-PARA-UM-CHURRASCO-CHIQUE-1

E quem disse que não dá para usar os ingredientes frescos? Um balde de água gelada e pedras de gelo podem ser usadas para manter leiteiras sempre resfriadas e pratos com diversos tipos de queijo também agradam todos os convidados. Não esqueça de aproveitar a variedade nos tipos de queijo para harmonizá-los com os vinhos que serão servidos.

Agora é por sua conta caprichar no menu e deixar os convidados de boca cheia!

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Bolo de Caneca

Quem nos acompanha no Instagram (@casamenteiras) já viu esta delícia… foi no sabadão passado que deixei nossas seguidoras com água na boca!! Mas este final de semana que tal todo mundo experimentar?? Não esqueça que uma caneca fofa faz toda diferença na apresentação do seu bolinho, heim?

Massa do Bolo:

Ingredientes:
– 1 ovo
– 4 colheres de sopa de leite
– 3 colheres de sopa de oleo
– 2 colheres de sopa rasas de chocolate em po
– 4 colheres de sopa rasas de açucar
– 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
– 1 colher de cafe rasa de fermento em po

Modo de preparo:
Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo. Acrescente oleo, acucar, leite, chocolate em po e bata mais. Junte a farinha e o fermento e mexa delicadamente ate encorporar. Leve por 3 minutos ao micro-ondas na potencia maxima.

Conertura:

Ingredientes:
– 300 gramas de chocolate ao leite
– 300 gramas de creme de leite

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas, acrescente o creme de leite e misture bem. Cubra o bolo e decore.

Obs.: Caneca de 300 ml. O número de minutos da massa do bolo pode variar.

Fonte: Jornal O Sul/Coluna Bem-Viver

Foto: Instagram @casamenteiras

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Como preparar bolos perfeitos

Eu acho lindo bolo de casamento e todo o ritual de estourar a champagne, brindar e cortar o bolo. Mas preparar um bolo daquele tipo, só para profissionais especializados ou noivinhas quituteiras de mão cheia! Eu estou longe de ter esta habilidade.

Mas um bolinho caseiro, aquele que acompanha um café e que perfuma a casa inteira, este sim, eu adoro preparar! Selecionei pra vocês algumas dicas de como preparar bolos em casa.

Dicas básicas

1) Use sempre produtos de boa qualidade. Eles fazem toda diferença no seu bolo.
2) Quando for usar farinha, peneire antes de usar. Não é somente para retirar resíduos, mas também para aerar a farinha e fazer com que o bolo cresça melhor.
3) Cada receita pede um tipo de açúcar, geralmente é o açúcar refinado. Peneire antes de usar e não exagere na quantidade, ela pode tornar o bolo pesado e prejudicar o crescimento.
4) Algumas receitas pedem leite ou iogurte, eles servem pra deixar o bolo mais úmido.
5) Manteiga não é margarina. Use sempre manteiga, até para untar a forma. A margarina tem origem vegetal, passa por um processo de hidrogenação que converte uma parte das gorduras insaturadas em trans-saturadas (gordura trans).

6) Se a receita pedir óleo, dê preferência ao de girassol ou canola. Dará certo se você fizer com o de soja, porém o de canola e o de girassol não deixam nenhum sabor residual e deixam a massa mais leve.
7) Use os ovos sempre em temperatura ambiente. Quebre um a um antes de colocar na massa, assim você se certifica que eles não estão ruins.
8) Se a receita pedir claras em neve, acrescente-a levemente ao bolo, sua função será de aerar e dar leveza ao bolo.
9) Fermento em pó: fique sempre atenta ao prazo de validade. Geralmente o fermento é o último ingrediente que você vai adicionar à massa. Sempre incorpore lentamente.
10) Quando a receita pedir cacau em pó não troque pelo achocolatado. Você terá um bolo
diferente!

11) Forma do bolo: cada receita pede um tamanho de forma. Fique sempre atenta ao escolher a sua, verifique a quantidade de ingredientes. Não deixe a massa alcançar o topo da forma, já que seu bolo irá crescer e as chances dele vazar são grandes.
12) Prepare a assadeira ou forma. Unte bem com manteiga e depois cubra com farinha.
13) Acenda o forno antes de começar a fazer a massa do bolo. O forno sempre deverá ser pré-aquecido (pelo menos 10 minutinhos antes)
14) Depois de colocar o bolo no forno, não abra a portinha por pelo menos 15 minutos, pois o ar mais frio pode fazer com que o bolo não cresça como deveria.
15) Fique atenta à temperatura e ao tempo de cozimento indicado para que seu bolo cozinhe por dentro e fique douradinho na parte de cima. Se o forno estiver quente demais, a massa pode ficar crua por dentro.
16) Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito. Ele deverá sair sequinho.

15) Se você achar que o bolo está muito corado e a massa ainda muito líquida, faça o seguinte: cubra a forma com papel alumínio e aguarde mais alguns minutos, faça o teste o palito depois de alguns minutos.
16) E na hora de desenformar, segure a ansiedade e espere o bolo esfriar. 🙂

Se vocês tiverem mais dicas, truques, divida com a gente nos comentários!

Beijos, Glau

Post colaborativo do Blog Quitandoca

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Fotos: Quitandoca

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Passo a passo – Bolo em Camadas

Um bolo gostoso e super fácil de fazer para o seu chá!!  Dica da nossa querida Bia Szasz, confira só!

O primeiro passo para começar é fazer a massa do bolo, com a massa pronta você vai precisar untar as formas do mesmo tamanho, eu usei 4 de 20cm de diâmetro.


Mas se você não precisa ter 4 formas de alumínio idênticas, pode usar marmitex redondo (encontrado em qualquer supermercado) é só untar dividir a massa e todas as camadas saem perfeitas. Eu fiz uma receita de bolo (receita aqui) e dividi ao meio, sendo que em uma das metades eu coloquei o chocolate em pó, assim fiquei com duas camadas de chocolate e duas de baunilha.

Para começar a montagem desenformem todas as camadas. Eu sempre utilizo um disco de papelão para apoiar o bolo, mas também pode ser feito direto no prato em que vai servir.

Coloque uma quantidade generosa do recheio, neste caso usei doce de leite.

E espalhe pelo bolo. Coloque a segunda camada de bolo alternando o sabor da massa e repita todo o processo. Até a última camada.
Agora você vai precisar de uma espátula para espalhar a cobertura ao redor do bolo. Faça primeiro uma camada fina de cobertura nas laterais, porque você pode precisar apoiar no topo do bolo para ajudar a espalhar.
E depois no topo, depois leve a geladeira por 20 minutos. O prato de madeira que vocês estão vendo em baixo do bolo é giratório e ajuda na hora de espalhar a cobertura.

Agora pode passar todo o restante da cobertura no bolo, vai ficar uma camada bem grossa. E com a espátula faça a decoração. Coloque a espátula nesta posição, encostando no bolo, e faça um movimento para cima, levando a cobertura. Repita o processo aleatoriamente, para dar um efeito melhor.

Agora é só fazer no parte de cima.

E o bolo estará pronto. Lembre-se de limpar com um papel toalha o excesso de cobertura que sujou o prato.
Agora sim!

Por Karen Melzer

♥♥♥

Fotos: Bia Szasz

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