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Cupcake de Natal

O Natal está chegando e com certeza vocês já pensaram no que vão fazer para a ceia e sobremesa, não é? Por isso hoje publicamos uma receita de cupcake de natal! Por fora parece uma arvorezinha de Natal, toda decorada, e por dentro é um cupcake de chocolate super fofinho, com morango e chantily. Impossível não gostar! Vamos lá?

Decoração

Cupcake-de-natal-aberto

Ingredientes para o cupcake:

1-Cupcake-de-natal

  1. 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  2. 1 ovo
  3. 3/4 de xícara deleite com 2 colheres de essência de baunilha
  4. 1/2 xícara de chocolate ou cacau em pó
  5. 3/4 de xícara de açúcar
  6. 2 colheres de manteiga sem sal
  7. 2 colheres de chá de fermento
  8. fouet para bater

Para a cobertura
Uma caixinha pequena de chantily
Corante verde
Morangos
Saco de confeiteiro e bico pitanga

Modo de preparo dos cupcakes

Em uma tigela, comece misturando o açúcar com a manteiga com o fouet, até que tudo vire uma farofinha na consistência de areia de praia molhada. Depois, acrescente o ovo e misture BEM, até ficar uma massa homogênea e bem clarinha.

Depois de bem batido, é só misturar os outros ingredientes. Pode colocar tudo de uma vez, sem medo, e bater até que tudo esteja bem incorporado. Quando não tiver mais bolinha nenhuma de farinha ou chocolate, tá pronto. Viu que fácil?

Agora é só preparar as suas forminhas de cupcake! Coloque a massa com a ajuda de uma concha, para que todos os cupcakes fiquem do mesmo tamanho, e para não correr o risco de transbordar,nunca coloque mais do que 3/4 da forminha. Depois disso é forno por 20~25min, à 180ºC. Quando os cupcakes estiverem assados, tire eles das forminhas e deixa que eles esfriem em uma grade. Isso vai fazer com que eles fiquem mais fofinhos <3

3-Cupcake-de-natal

Enquanto os cupcakes esfriam, você já pode ir adiantando a cobertura. Em uma batedeira,  bata a caixinha inteira de creme de chantily em velocidade média. Quando começar a dar ponto de chantily, coloque 2 colherinhas de corante verde, e deixe bater em velocidade alta até dar ponto. Se precisar, pode colocar mais corante, só cuidado para não colocar desnecessariamente.

Coloque todo esse chantily verde em um saco de confeiteiro e com um bico pitanga fechado. Tem que ser esse, se não a árvore não vai ficar tão igual e bonitinha. Se você não tiver não se preocupa não, que essas coisas você acha em casa de R$ 1,00 por no máximo R$ 3,00. Aproveite e já corte a cabecinha dos seus morangos.

Decoração

Só comece a fazer a decoração do seu cupcake de natal quando ele estiver completamente frio, ou a sua cobertura vai derreter e virar AQUELA lambança.

6-Cupcake-de-natal

Pegue seus cupcakes e coloque um pouquinho de chantily no meio, para grudar os morangos. Depois, com cuidado e paciência, vá fazendo florzinhas nos lados de todo o morango. Comece fazendo a primeira volta, e depois faça outra, e outra, e outra, até cobrir completamente o morango. Quando chegar no topo, faça uma última florzinha para cima, para fazer o bico do seu pinheiro.

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Escolha morangos de bom tamanho, pois o seu pinheiro vai ter a forma que eles tiverem. Não tenha pressa na hora de decorar, é bem divertido e se for feito com calma fica bem melhor! Depois de prontos, é só decorar com confeitos de sua preferência. O resultado é lindo, e vai fazer toda a diferença na hora da sua ceia!

8-Cupcake-de-natal

DICAS IMPORTANTES:

  1. Chocolate/cacau em pó NÃO É achocolatado. Não coloca que não vai ser a mesma coisa, viu?
  2. Pré aqueça o seu forno assim que começar a rceita.
  3. Essa receita rende de 7~9 cupcakes.
  4. Fazer o chantilly com Creme de Leite Fresco fica MUITO mais gostoso. Mas cuidado para não bater demais e virar manteiga.
  5. Ele dura 1 dia fora da geladeira, ou 3 dias dentro (pelo morango).
  6. Corante em gel é mais forte e tem cores mais bonitas que os em pó/líquido.
  7. Use todos os ingredientes em temperatura ambiente.

Agora é só esperar o Natal pra arrasar na mesa! 😉 Depois conta pra gente como foi!

Fonte: Cresci e agora?

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Ceia de Ano-Novo: Salmão com Alecrim

Receitas com salmão são tudo de bom! Principalmente quando preparadas para o ano-novo, onde a ideia é sempre optar por pratos mais leves e refinados, mas sem perder muito tempo na cozinha, afinal é dia de comemoração.

Foi pensando nisso que há alguns anos eu resolvi fazer essa receita de Salão com Alecrim para a ceia do dia 31. Deu super certo, e meu ano foi ótimo! Traz sorte!

Além de deliciosa, ela não te faz perder muito tempo e com certeza vai ganhar a atenção de todos à mesa. Se deu água na boca, então anote a receita e garanta esse prato maravilhoso na sua ceia.

salmão-gratinado-para-ano-novo-1

Ingredientes:
300 g de salmão fresco- pode ser postas ou cortado em cubos, depende da peça que você comprar
1 batata grande descascada e cortada em cubos ou rodelas (no caso de usar as postas de salmão)
4 colheres (de sopa) de creme de ricota (ou requeijão light)
1/2 xícara (de chá) de leite desnatado
50 g de queijo parmesão ralado
folhas de alecrim fresco
azeite
pimenta moída a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo:
Aqueça azeite em uma panela pequena.Tempere a batata com pimenta e sal. Coloque as batatas para cozinhar lentamente, em fogo baixo, mexendo sempre até que estejam macias e douradas. Quando as batatas estiverem macias forre o fundo de um refratário com elas e reserve. Na mesma panela que foram feitas as batatas coloque 1 fio de azeite e salteie rapidamente o salmão temperado com sal e pimenta. 3 minutos são suficientes, apenas para perder o aspecto de cru. Cubra as batatas do refratário com os cubos de salmão e salpique folhas de alecrim. Misture o creme de ricota com o leite desnatado até formar um creme liso. Regue o salmão com este creme e depois cubra com o queijo ralado. Leve ao forno em 180º por 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Fonte: Figos e Funghis

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