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Churrasco no alecrim e legumes grelhados

Hoje, dia 20 de Setembro, é o dia em que os gaúchos comemoram a Revolução Farroupilha. Por todo o estado tem desfile, churrasco e muito chimarrão. É quase uma obrigação cívica comer churrasco no dia 20 de setembro no Rio Grande do Sul!

Para não ficar tudo muito igual, a gente traz uma receita de churrasco diferente, com alecrim e legumes. Ideia do genial Olivier Anquier.

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Confira a receita:

Ingredientes
1kg de miolo de alcatra
1kg de pança de porco
Tomilho
Alecrim
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
Azeite
300g de aspargos
Funcho
4 alcachofras
2 limões sicilianos
1 alho
300g de tomate-cereja
300g de cogumelo de Paris
Pimenta-de-cheiro

Modo de fazer
Tempere as carnes com tomilho, alecrim, pimenta-do-reino e azeite. Reserve os galhos de alecrim, pois serão usados como espetinhos para o churrasco.

Coloque os pimentões na churrasqueira para cozinharem. Enquanto isso, descasque os aspargos e separe o funcho. Descasque também as alcachofras, retirando os pelos internos. Passe um limão para não oxidar e deixe apenas o miolo da alcaparra. Cozinhe juntamente com os aspargos e o funcho por cinco minutos. Deixe a alcachofra na água em que foi cozida para que não oxide.

Depois de cozidos, disponha os legumes na grelha para ganharem uma cor. Retire da grelha quando prontos e coloque-os em seguida em um recipiente com uma cabeça de alho, azeite e alecrim para terminar de cozinhar no azeite bem quente.

Corte a carne em cubos grandes. Pegue os espetos de alecrim e coloque os cubos de carne enfiados nos palitos. Não misture a carne suína com a bovina. Faça um espeto para cada uma. Junto com um pedaço de carne, coloque um tomate-cereja, um cogumelo de Paris e uma pimenta-de-cheiro para dar mais sabor à receita.

Leve os espeto à grelha para a carne e os legumes cozinharem. Retire, então, o recipiente com os aspargos, alcachofra e funcho e também os pimentões.

Quando os espetos estiverem prontos, sirva-os acompanhados dos legumes cozidos no azeite e os pimentões cortados em tiras.

Fonte: GNT

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Decoração para um churrasco em casa {o argentino!}

Estava navegando pelo site da loja Pottery Barn e encontrei algumas dicas ótimas para decorar a casa para receber os amigos em um delicioso churrasco. As dicas são para uma festa argentina de grelhados, mas é claro que podemos adaptar para o nosso, não é mesmo? Uma dica que faz muita diferença e que meu marido ama fazer aqui em casa é usar lenha ao invés de carvão! É assim que os “asados” na parrilla são feitos na Argentina (na grelha) e o gostinho defumado da carne fica sensacional, com o perfume que a madeira exala! Se você não quiser fazer o churrasco com a lenha, vale também colocar apenas um pedaço misturado no carvão, já vai dar um sabor especial, experimentem!! Ah, para entrar no clima argentino, esqueça os acompanhamentos brasileiros (como farofa, etc). Os argentinos gostam de comer a carne (ojo de bife e bife de chorizo) com batatas fritas ou batatas souflé, legumes assados, molho chimichurri e salada. Fiquei com água na boca!! Para acompanhar, nada como um bom Malbec 🙂

Escolha louças e copos de cores vibrantes, vale inclusive fazer um mix de várias cores como nas fotos abaixo! Elementos rústicos combinam muito com a ocasião.  Flores vermelhas, laranjas e amarelas ficam lindas!! Os cravos, gérberas ou flores do campo são ótimas alternativas.

Fotos e fonte: divulgação Pottery Barn

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Curtindo um churrasco

O verão praticamente chegou, e passar tempo com família e amigos ao ar livre em volta de uma bela mesa de comida é uma delícia. Aproveite o clima gostoso da estação e organize um belo churrasco num fim de semana.  E não pense que a churrasqueira é um posto exclusivo dos homens! Mas se seu marido fizer questão do controle da carne, assuma o comando do resto da festa.

Aposte em um serviço prático: jogos americanos, muitos guardanapos e talheres a mão. Sirva acompanhamentos gostosos como farofa, arroz, molhos e pãezinhos e deixe que seus amigos se sirvam! O clima informal é que importa, além é claro de uma carne de primeira servida na hora!

Por Karen Melzer

♥♥♥

Fotos via: Minha Casa e Spicy

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{Vídeo} Como acender a churrasqueira

Este post é dedicado aos maridos! Sim, e vocês que vão ensinar para eles como acender o fogo da churrasqueira… hehehe… No vídeo mostro o passo a passo, orientado pelo meu marido, é claro, de como fazer o fogo pegar.

Então é isto que vocês vão ver. Depois quero saber se os queridos aprovaram, heim?

Abaixo as fotos dos passos finais, já com a garrafa preparada.

♥♥♥

Fotos:  Casamenteiras

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