comidinhas


Ideias para servir – Finger Food e Mini Porções

Quando começamos a organizar uma festinha, não importa a ocasião, sempre surgem dúvidas sobre o que servir aos convidados. Em um Chá não é diferente, e até por ser um evento mais descontraído, a gente fica imaginando como servir comidinhas criativas, que fujam do comum mesmo!

Finger Food – comida de uma “bocada” só ou de comer “com os dedos” – vem se tornando cada vez mais comum pela facilidade em servir, pois dispensa o uso de talheres mais complexos, e também porque esteticamente acaba ficando mais bonito à mesa!

As receitas de Finger Food variam muito, e dependem mais de criatividade do que de segredinhos culinários. A dica é separar ingredientes que você ama e que fazem uma boa combinação e a partir disso ir montando pequenas e lindas delícias! Sim, porque além do sabor tem que agradar aos olhos, né!

Algumas combinações interessantes: Frutas com queijo especiais, tomate cereja ou tomate uva com mussarela de búfala e manjericão, tomates cereja recheados com cream cheese, torradinhas ou pães especiais com pastinhas, damascos, geleias exóticas, copa, fatias de lombo ou de bacon.

Algumas  dessas opções podem ser servidas em palitinhos charmosos como esses que a Karen nos ensinou a fazer!

Além do Finger Food, ainda temos as Mini Porções, que podem ser pratos bem conhecidos da nossa culinária, como risotos, caldos, saladinhas, escondidinhos, cremes ou o que vocês imaginarem. Essas comidinhas podem ser servidas em Petit Louças, ramequins, mini molheiras ou mini caçarolas… Todas essas louças em miniatura que são de uma delicadeza e um charme que ninguém resiste, dão um toque incrível na mesa e faz todos ficarem encantados!

Alguns Finger Foods e Mini Porções para vocês se inspirarem:

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A grande vantagem desse tipo de cardápio em um Chá sem dúvida é poder agradar o paladar de mais convidados, pois a variedade é bem maior do que se fôssemos servir de forma tradicional, né!

Seja um brunch, um chá da tarde ou mesmo um almoço, esse conceito de pequenas porções sempre funciona bem! E as pessoas podem continuar interagindo e se divertindo na sua festa enquanto se deliciam!

Sobre as Petit Louças, são realmente peças muito charmosas, miniaturas perfeitas inclusive de grandes marcas de cerâmicas e porcelanas. O bom é que já não são tão difíceis de serem encontradas, vi uma boa variedade delas no Hipermercado Bourbon daqui de Porto Alegre e em algumas lojas de bazar também.

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E então, meninas? Agora é só começar a criar… muitas ideias por aí?

 

Fotos: Pinterest, CasaAmbiente, Germer PorcelanasAlimport

 

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Chá Glamouroso

Para as meninas que curtem um clima bem girlie, acho que vão amar essa ideia… Olhem só que interessante: ao invés das brincadeiras tradicionais dos chás que costumamos frequentar por aí, que tal chamar as convidadas para um Bazar ou Oficina de Jóias (ou Bijous) Vintage? Que mulher não ama acessórios, né? Sucesso na certa!!!

Então, funciona mais ou menos assim: peça para cada uma das convidadas trazer algumas peças bacanas e promovam um troca-troca ou um momento DIY; se escolherem a segunda opção é só separar alguns acessórios femininos como cintos, clutches, echarpes ou qualquer coisa que possa ser transformada com as peças!

Na decoração, aproveite para usar cores harmônicas como o rosa, o lilás e o azul. O resultado fica bem feminino também! Algum brilho, peças de louça vintage e muitas flores, claro!!! Quanto as comidinhas e bebidinhas, o legal é oferecer coisinhas bem fáceis de servir, tipo aperitivos, pra todas aproveitarem o papo enquanto degustam as gostosuras e brindam o momento!!!

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Fotos/Via: The Sweetest Occasion

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{Prato do fim de semana} Guacamole

Se você gostou da ideia de fazer uma festa mexicana, conforme sugerido nesse post, veja mais uma receitinha super gostosa e fácil para servir aos seus amigos e familiares. Eu adoro guacamole, perfeito para ser servido com chips e salsa! Esta receita é da minha musa gourmet Nigella Lawson, que já falei pra vocês várias vezes por aqui! Eu já fiz esta receita e super aprovo! Veja a receita da salsa aqui!

guacamole {Prato do fim de semana} GuacamoleIngredientes:

  • 1 abacate
  • 4 colheres (sopa) de coentro picadinho
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • 2 tomates pequenos sem sementes em cubinhos
  • 1 pimenta dedo de moça bem cortadinha
  • Suco de meio limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal gourmet

Modo de preparo:

Coloque numa travessa os pedaços de abacate (que deve estar maduro mas não muito mole), o azeite, o sal, o suco de limão, pimenta e amasse grosseiramente junte o restante dos ingredientes dê uma boa mexida e coloque na travessinha de servir, regue bem com azeite e está pronto.

Por Karla Keunecke

♥♥♥

Foto: Spork Me via Tastespotting

Fonte: Sabores da Lica

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{Prato do fim de semana} Quesadilla quente da Nigella

Já contei pra vocês o quanto eu adoro uma comida mexicana, não é? Pois uma receitinha deliciosa para um lanche de fim de semana são as quesadillas quentinhas! É gostoso e fácil de fazer! E você ainda pode incrementar com seus recheios preferidos. Eu colocaria um monte de queijo! 🙂 Esta receita é da minha “musa gastronômica” Nigella! Já testei e adorei!! Boa pedida para servir num fim de tarde com os amigos, né?

quesadilla {Prato do fim de semana} Quesadilla quente da Nigella
Ingredientes (para cada tortilha)

  • 1 tortilla de farinha de trigo
  • 30g de presunto cru em fatias finas
  • 3 fatias muito finas de pimenta-jalapeño verde em conserva
  • 50g de queijo ralado
  • 1 cebola pérola em fatias finas
  • Algumas folhas de coentro
  • 1 colher (chá) de azeite
  • Salsa (molho) mexicana de sua escolha, para servir

Modo de preparo:
1º Esquente uma grelha.

2º Apoie a tortilla numa tábua e cubra com o presunto.

3º Sobre uma das metades, distribua as fatias de pimenta, queijo ralado e cebola em fatias. Espalhe por cima as folhas de coentro.

4º Com cuidado, dobre a tortilla ao meio: vire o lado que só tem presunto até cobrir o lado com o restante do recheio; você terá uma tortilla em forma de meia-lua.

5º Levante-a cuidadosamente e pincele cada lado com o óleo antes de colocar a tortilla na grelha quente. Cozinhe por 1 minuto de cada lado.

6º Com uma espátula e a mão firme, transfira a tortilla para uma tábua. Corte-a em 3 triângulos. Sirva com um pouco de salsa ao lado. E fique à vontade para inventar o recheio da maneira que quiser.

Rende 1 quesadilla.

Por Karla Keunecke

♥♥♥

Fonte: Gnt

Foto: via  Fake Ginger

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Chá da Mila

Olá, Karen!

Primeiramente gostaria de dizer que o teu blog é TUDO DE BOM!!!! Nossa, fico quase louca com todas essas dicas, a vontade é de sair correndo e fazer tudo..rsrs… Bom, depois de muito olhar e bisbilhotar no blog, montei o chá de panela da minha irmã Camila.

Estava organizando o chá há muito tempo, então tudo foi pensado nos mínimos detalhes e tudo feito por mim, absolutamente NADA comprado!!! Fiz varal de fotos, sapatinho de papel, cupcake com flechinha..fiz também os noivinhos de feltro, que inclusive ela gostou tanto que usou no bolo do casamento!  Deu trabalho mas valeu a pena, pois ela merece!

Obrigada por nos presentear cada dia com uma coisa mais linda!!!
Beijão, Mariana

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♥♥♥

Fotos: César Rosenthal Fotografia

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