França


Macarons da Ladurée Receita Original Francesa

Desde 1862 a famosa confeitaria Ladurée encanta Paris com suas delícias e é muito famosa principalmente pelos macarons, sempre muito coloridos. Já pensou poder fazer os principais doces da maison em casa? Claro que isso exige certa destreza na cozinha, pois além de gostosos os famosos docinhos enfeitam a mesa. Mas a receita a gente já tem. E passa pra vocês!

Você deve se perguntar onde encontramos a receita. É simples no livro “Doces”, da própria Ladurée, que tem uma edição brasileira. Não é demais?

Vamos à receita?

 

Macarons de limão da Ladurée

Você vai precisar de: um saco de confeiteiro com bico redondo de 10mm.

Ingredientes

Para o creme de limão:

  • 160 gramas de açúcar
  • Raspas de um limão siciliano
  • 5 gramas de amido de milho
  • 3 ovos
  • 110 gramas de suco de limão siciliano
  • 235 gramas de manteiga sem sal

Para as bolachas dos macarons:

  • 275 gramas de farinha de amêndoas
  • 250 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 6 claras e 1/2
  • 210 gramas de açúcar
  • Algumas gotas de corante alimentício amarelo

Modo de fazer

O creme:

  • Preparar o creme de limão na véspera: em uma tigela, misturar o açúcar e as raspas de limão. Adicionar o amido de milho e logo os ovos e o suco de limão. Em uma panela, mexendo com uma espátula, cozinhar em fogo brando até ferver, para que o creme engrosse.
  • Retirar o creme do fogo. Esperar cerca de 10 minutos para que pare de borbulhar e, ainda quente (60°C), adicionar a manteiga amolecida. Misturar tudo até que a manteiga se incorpore ao creme e que ele fique bem homogêneo. Reservar em um recipiente bem fechado, em local fresco, por no mínimo 12 horas.

As bolachas:

  • Misturar a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro na batedeira para obter um pó fino. Peneirar.
  • Bater as 6 claras em neve. Acrescentar 1/3 do açúcar e continuar batendo para dissolver o açúcar. Acrescentar mais 1/3 do açúcar, bater por aproximadamente 1 minuto. Por fim, acrescentar o restante do açúcar e bater por mais um minuto.
  • Com a ajuda de uma espátula flexível, incorporar as claras em neve à mistura peneirada de farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro. Usar algumas gotas de corante e adicionar a meia clara que sobrou, previamente batida. Misturar um pouco a massa. Até que se incorpore e amoleça.
  • Com o saco de confeiteiro com bico, disponha os pequenos macarons com 3 a 4 centímetros de diâmetro sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.
  • Preaqueça o forno a 150°C.
  • Deixe os macarons descansarem ao ar livre por 10 minutos antes de levar ao forno. Assar por mais ou menos 15 minutos (até que criem uma casquinha).
  • Retirar do forno e despejar um pouco de água entre a assadeira e o papel-manteiga (levantar delicadamente o papel pelas pontas). A umidade e o vapor permitirão que os macarons desgrudem mais fácil quando esfriarem.
  • Deixar esfriar.
  • Depositar as bolachas em uma travessa.
  • Com o saco de confeiteiro, rechear as casquinhas com uma bolinha de creme de limão do tamanho de uma noz e cobrir com outra casquinha.
  • Antes de comer, deixá-los na geladeira por 12 horas.

E então, gostaram da receita de hoje, meninas? Aproveitem 🙂

Um bom final de semana!

Fotos: Blog Colher de Chá e Blog da Camicado

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Chá parisiense em rosa e prata

Ahh Paris, a capital dos apaixonados…

Não é toa que ela é inspiração pra tantas festas e chás, né? Paris, além de linda, respira amores e paixões. É destino de muitos casais para passar alguns bons momentos românticos e provar deliciosos macarons.

A inspiração de hoje é um lindíssimo chá em rosa e prata com ares parisienses. Olha que luxo:

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PS: o que é esse bolo, gente?? Que coisa mais linda e apetitosa! Amei!

Fonte: HWTM

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Glamour dourado casamento em Paris

Um casamento em Paris. Quem nunca sonhou? Mas não basta apenas casar na capital do amor, tem que celebrar ao melhor estilo cheio de glamour, dourado e candelabros de cristal. E se você não pode casar aos pés da Torre Eiffel, dá pra se inspirar nessa belíssima decoração da festa:

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Fonte: Wedding Chicks

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Casamento Real na França

Contemporâneo, o casamento real dessa semana além de Francês é super charmoso.

casamento na frança

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O casamento foi na igreja e também no campo. Para aqueles que não dispensam um casamento religioso na igreja, esse casal conseguiu realizar dois desejos. Provavelmente em cidades do interior a chance de conseguir as duas coisas pode ser mais simples. As grandes metrópoles te oferecem a igreja, mas o conforto de um casamento no campo, fica bem mais distante.

O resultado dessa junção ficou bem interessante, pois apesar de clássico, ficou moderno, despojado, vintage e super charmoso.

Com tantos anos de mercado é cada dia mais comum encontrar casais que fazem questão de fazer tudo com seu próprio estilo, afinal é também bem mais comum encontrar noivos que se casam mais próximo dos 30 anos e com poder aquisitivo maior, participando dos gastos dessa grande festa parcialmente ou totalmente. A consciência dos noivos que se casam mais velhos é diferente, são mais maduros e tem um perfil mais consciente de consumo.

Confiram nas imagens como tudo ficou lindo nesse casamento:

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casamento na frança - decoração da festa

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O Casare não faz somente sites de casamento, informa e inspira noivas e noivos no momento mais mágico de suas vidas. Para isso, eu estou aqui para oferecer matérias úteis que ajudem vocês. Enviem suas dúvidas, sugestões através dos comentários para que possamos melhor direcionar as pautas.

 

Imagens: weddingchiks e peterandveronika

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