Organizar a festa de Reveillon em casa é normal, mas alguém já pensou em fazer uma comemoração temática? Que tal trazer elementos de outras culinárias para o menu da mesa de Ano Novo? Nossa sugestão de hoje vem da cozinha espanhola e serve de entrada para os pratos principais: gazpacho!
O gazpacho é uma sopa fria muito servida no verão em determinadas regiões, principalmente na Andaluzia, no Sul da Espanha. A base da sopa é o tomate, que dá a coloração avermelhada. Mas tem muitos outros ingredientes também. Vamos à receita!
Ingredientes
- 500 gramas de tomate picado sem pele e sem sementes
- 150 gramas de pão torrado
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (de marca espanhola, de preferência)
- 1 pepino cortado em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- Sal à gosto
- Vinagre branco à gosto
- Croutons
- Gelo
Modo de fazer
- Amasse dois dentes de alho e o pão.
- Adicione azeite e amasse mais um pouco.
- Bata no loquidificador junto com os tomates.
- Acrescente sal, vinagre e água gelada e bata de 3 a 4 minutos.
- Acrescente os outros dois dentes de alho, o pepino, pedaçoes de pimentão, azeite e bata para misturar.
- Em uma panela, coloque pedras de gelo e passe na peneira a mistura batida no liquidificador.
- Sirva gelada com croutons em cima.
E que aproveite!
Foto: Pinterest
