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Bolinho de arroz com ricota

Receita deliciosa para aproveitar as sobrinhas de arroz. Você pode adicionar os ingredientes que mais gostar no seu bolinho de arroz e variar bastante a receita. A quantidade é pequena, mas você pode aumentar.

bolinho-de-arroz-receita Bolinho de arroz com ricota

Ingredientes para 8 a 10 bolinhos (dependendo do tamanho):
1 xícara (chá) de arroz;
1 ovo;
1 colher (sopa) de parmesão ralado;
3 colheres (sopa) de ricota amassada;
2 fatias de peito de peru picadas;
1 cenoura pequena ralada;
Sal, pimenta e cheiro verde à gosto.

massa-bolinho Bolinho de arroz com ricota

bolinho-ricota-receita Bolinho de arroz com ricota

bolinho2 Bolinho de arroz com ricota

Misture tudo. A massa não fica muito firme, não é do tipo que dá para enrolar usando as mãos. Coloque azeite em uma frigideira e quando estiver bem quente, vá “pingando” os bolinhos com uma colher. Depois vire quando dourar por baixo. Se você quiser mais firme, pode adicionar um pouco de farinha de rosca à massa.

Sirva com um molhinho de sua preferência e pronto!

Fonte: Panelaterapia

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Muffins salgados: queijo com ervas finas

Com a chegada das férias, uma boa ideia é chamar os amigos para uma tarde de bate-papo e nada de importante para fazer! E de lanche, uma receita bacana e diferente. Que tal transformar os seus muffins em um salgado bem gostoso (outra dica aqui)? A dica de hoje são os tradicionais bolinhos, só que com queijo e ervas finas no lugar do chocolate.

muffins-salgados-e1354197218464 Muffins salgados: queijo com ervas finas

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 120 ml de azeite
  • 200 gramas de iogurte natural
  • 1 pitada de sal
  • 200 gramas de farinha de trigo integral
  • 200 gramas de farinha de trigo branca
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 25 gramas de ervas finas variadas
  • 120 gramas de cream cheese

Modo de preparo

  • Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o azeite, o iogurte e o sal e bata tudo até que forme uma mistura homogênea.
  • Pré-aqueça o forno a 180°. Misture os dois tipos de farinha com o fermento e o bicarbonato. Logo, adicione a mistura de farinhas e as ervas finas aos ovos e mexa bem.
  • Por último, complete forminhas de papel com a massa. Primeiro coloque a metade, em seguida coloque uma colherada de queijo e depois cubra com mais um pouco de massa.

OBS: Na nossa receita, utilizamos um cream cheese também temperado com ervas finas. Quanto às forminhas de papel, como os muffins são bolinhos maiores que os cupcakes, o melhor é substituí-las por papel manteiga. Molde-o de acordo com o tamanho das suas forminhas de aço.

Bom apetite!

 

Foto: Casamenteiras

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{Receita} Ovos assados

Meninas,

Outro dia postei no Instagram (@casamenteiras) um prato super gostoso de fazer de lanche à noite! Sabe aquele dia que a gente quer algo gostoso, mas ao mesmo tempo leve, sem carboidratos? Pois é!! A receita é daquele livro que eu já recomendei várias vezes aqui que vale a pena termos em casa:  “O Livro de Receitas das Garotas“.  Este livro tem muitas receitas super fáceis, gostosas e diferentes! #ficadica! Então, o prato  é light e nutritivo, pois não tem carboidratos nem nada de muito gorduroso e ainda contém bastante licopeno do tomate! Confiram só, acho que vocês vão gostar!

ovos-assados {Receita} Ovos assados

Ingredientes:

– 1 cebola pequena picada

– 1 dente de alho amassado

– 1 pimentão verde pequeno em tiras

– 1 pimentão vermelho pequeno em tiras

– 400 g de tomate picado

– 2 colheres (sopa) de catchup

– 4 ovos

– um pouco de páprica

– 1 colher de sopa de azeite extravirgem

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 graus.

2. Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentões por 10-15 minutos.

3. Adicione os tomates e ketchup e tempere a gosto. Deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos

4. Divida o refogado nos refratários. Cave um pouco e quebre dois ovos em cada. Leve ao forno por 12-14 minutos. Importante: não deixe os ovos cozinharem demais pra que a clara não fique “borrachuda”, tá?

5. Antes de servir, polvilhe um pouquinho de páprica.

Bom apetite!!

Fonte e foto: O Livro de Receitas das Garotas

 

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{Prato do fim de semana} Quesadilla quente da Nigella

Já contei pra vocês o quanto eu adoro uma comida mexicana, não é? Pois uma receitinha deliciosa para um lanche de fim de semana são as quesadillas quentinhas! É gostoso e fácil de fazer! E você ainda pode incrementar com seus recheios preferidos. Eu colocaria um monte de queijo! 🙂 Esta receita é da minha “musa gastronômica” Nigella! Já testei e adorei!! Boa pedida para servir num fim de tarde com os amigos, né?

quesadilla {Prato do fim de semana} Quesadilla quente da Nigella
Ingredientes (para cada tortilha)

  • 1 tortilla de farinha de trigo
  • 30g de presunto cru em fatias finas
  • 3 fatias muito finas de pimenta-jalapeño verde em conserva
  • 50g de queijo ralado
  • 1 cebola pérola em fatias finas
  • Algumas folhas de coentro
  • 1 colher (chá) de azeite
  • Salsa (molho) mexicana de sua escolha, para servir

Modo de preparo:
1º Esquente uma grelha.

2º Apoie a tortilla numa tábua e cubra com o presunto.

3º Sobre uma das metades, distribua as fatias de pimenta, queijo ralado e cebola em fatias. Espalhe por cima as folhas de coentro.

4º Com cuidado, dobre a tortilla ao meio: vire o lado que só tem presunto até cobrir o lado com o restante do recheio; você terá uma tortilla em forma de meia-lua.

5º Levante-a cuidadosamente e pincele cada lado com o óleo antes de colocar a tortilla na grelha quente. Cozinhe por 1 minuto de cada lado.

6º Com uma espátula e a mão firme, transfira a tortilla para uma tábua. Corte-a em 3 triângulos. Sirva com um pouco de salsa ao lado. E fique à vontade para inventar o recheio da maneira que quiser.

Rende 1 quesadilla.

Por Karla Keunecke

♥♥♥

Fonte: Gnt

Foto: via  Fake Ginger

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