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Salada quente de grão de bico e espinafre

Espinafre e grão-de-bico são duas coisas saudáveis, mas sabia que eles ficam super bem juntos? A receita de hoje é no clima do verão que tá chegando: leve e prática!

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão de bico
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 xícaras de folhas de espinafre lavadas
  • 1/2 cebola picada
  • Azeite para refogar

Modo de preparo:

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro ou por pelo menos 8 horas. Cozinhe na pressão com a folha de louro e sal deixando no ponto al-dente (mais ou menos 15 minutos). Escorra e reserve.
Refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente. Pique grosseiramente as folhas de espinafre e refogue junto com a cebola apenas até murchar. Apague o fogo, junte o grão-de-bico cozido. Finalize com pimenta, um fio de azeite e acerte o sal, se necessário. Sirva quente!

Pra quem tá sem ideia pra variar o arroz e feijão de todo dia, é uma ótima opção. Essa quantidade serve duas pessoas!

Fonte: Pitadinha

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Receita pós-Páscoa: Mousse de chá verde

Depois da comilança da Páscoa, tudo o que queremos é dar um descanso pro organismo, né? E claro, uma folga para as calorias a mais. A receita de hoje é uma sobremesa leve para os fins de semana, um doce sem cair no enjoo do chocolate: mousse de chá verde!

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Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó diet sabor limão
1 xícara (chá) de chá verde coado quente
1 lata de leite condensado light ou diet
1 lata de creme de leite light ou de soja gelado sem soro
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar light ou sucralose

Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture a gelatina com o chá quente e misture até dissolver. Deixe esfriar. Adicione o leite condensado, o creme de leite e as raspas, e misture com uma colher.
Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um suspiro. Misture delicadamente ao creme anterior e despeje em taças. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.

Dica: para decorar – 1 cookie integral (que poderá ser quebrada por cima do mousse para dar crocância) e 1 quadradinho de goiabada diet para acompanhar.

Fonte: Nutrição Mais Sabor e Saúde

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