massas


{Prato do fim de semana} Lasanha à bolonhesa

Quem não adora uma lasanha feita em casa com todo o amor e carinho, não é mesmo? Um prato delicioso, já no clima de outono, para alegrar a família no fim de semana!

Esta receita foi a Karen que me passou!  Fica uma delícia!! Perfeita para um almoço de domingo em família. Eu usei o molho branco comprado pronto pra agilizar e ficou ótimo!

lasanha {Prato do fim de semana} Lasanha à bolonhesa

    Ingredientes:
  • 500 g de massa de lasanha (usei da Pavioli, daquelas resfriadas que cozinham direto no forno).
  • 500 g de mussarela
  • 500 g de presunto
  • 500 g de carne moída (para o molho bolonhesa)
  • 2 caixas de molho branco (usei o Elegê)
  • Sal a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres de óleo
  • 1 caixa de molho de tomate (usei o Pomarola Clássico)
  • 3 dentinhos de alho amassados
  • 1 pacotinho de queijo ralado

    Modo de preparo:

    Molho à bolonhesa:

  1. Refogue o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, tempere à gosto e deixe cozinhar por 3 minutos, reserve. Para temperar gosto de colocar pimenta do reino moída na hora, molho inglês, caldo de carne e acerto o sal.

Molho branco:

  1. Aqueça o molho branco e reserve.
    Montagem:

  1. Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante do massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
  2. Levar ao forno para gratinar e depois é só saborear.

Dica: Para a massa da lasanha cozinhar por completo, use os molhos aquecidos na hora de montar.

Foto: via Food Wishes

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{Prato do fim de semana} Spaghetti integral com frango, tomate e pimentão do Chef Garvin

Quando vi está receita no programa do Chef G. Garving no GNT fiquei louca pra experimentar!!

Uma receita leve, saudável e de fácil preparo que impressiona! O molho leva tomate, pimentão, frango, cream cheese light e vinho branco! Divino!! O molho fica levinho, não cremoso demais, sabe? Fiz para o meu marido no nosso jantar de bodas de algodão. Foi um sucesso! Recomendo, meninas!

Linguine-cremoso-tomate-pimentao-frango {Prato do fim de semana} Spaghetti integral com frango, tomate e pimentão do Chef Garvin

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal
  • 1 filé de peito de frango desossado e sem pele
  • pimenta preta
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de cebola
  • 1 quilo de spaghetti ou linguini integral (usei Barila)
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 tomate vermelho, em cubos
  • 1 lata de tomates enlatados
  • 1 maço de espinafre fresco
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara de vinho Chardonnay
  • 2 colheres de sopa de cream chease light.
  • salsinha pra decorar

Modo de preparo:

1. Leve uma panela de água a ferver. Acrescente 3 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal.

2. Enquanto isso, pique o frango e tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio (usei uma panela tipo wok).

4. Adicionar o alho e  a cebola. Deixe refogar durante 2 minutos.

5. Em seguida, adicione o peito de frango e refogue.

6. Coloque macarrão em água fervente, mexa e deixe cozinhar até o cozimento desejado.

7. Enquanto a massa cozinha, adicione os tomates pelados enlatados e o tomate fresco na panela com o frango.

8. Em seguida, adicione a cebola e pimentão amarelo e verde.

9. Acrescente o espinafre à frigideira. Mexa bem para incorporar.

10. Em seguida, adicione o caldo de galinha e o vinho branco à panela. Deixe ferver por 1-2 minutos e continue misturando.

11. Adiocionar o cream cheese e mexer bem até ficar homogêneo.

12. Escorra a massa e adicione à panela e  refogue. Mexa para misturar bem.

13. Decore com salsa, regue com azeite e despeje a massa em uma tigela grande.

Fica delicioso! Testei, aprovei e farei de novo, meninas!! Façam também e depois me contem o que acharam!!!

Receita: Chef G. Garvin

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{Prato do fim de semana} Spaghetti All'arrabbiata

Adoro essa receita!! Deliciosa e como sempre muito fácil e rápida! Acho que levei menos de 5 minutos para prepará-la esta semana de jantar aqui em casa! Meu marido amouuu! 🙂

O molho all’arrabbiata é típico da Itália, de origem romana e é tradicionalmente feito com penne, mas podemos fazer com nosso tipo de massa preferido, é lógico! O molho é feito com tomate, alho, chili (adaptando podemos usar pimenta-dedo-moça), refogados com azeite e salpicado por salsinha.

beefmb22 {Prato do fim de semana} Spaghetti All'arrabbiata

É chamado all’arrabbiata por causa da pimenta forte (arrabbiato, em italiano, significa “irritado”).

A receita original leva bacon, mas eu prefiro não usar e deixar a massa mais saudável e menos engordativa. Ela é bem picante, meninas! Então, é pra quem gosta de pimenta, hein?

Ingredientes (para 2 pessoas):

  • 250g de massa spaghetti (ou a massa de sua preferência)
  • 2 colheres de sopa de de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados (ou amassados, eu prefiro)
  • 2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
  • 1 lata de tomate pelado (ou uns 3 ou 4 tomates in natura pelados e sem sementes)
  • 1 colher de sobremesa de açucarsalsa picada a gosto
  • 1 xícara de água mais ou menos
  • sal e pimenta-do-reino
  • queijo parmessão ralado

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite rapidamente o alho e a pimenta vermelha. Adicione os tomates picados grosseiramente, o caldo da lata, a salsa, misture, coloque a água e cozinhe até os tomates começarem a desmanchar e o molho engrossar.

Acrescente a colher de açúcar. Acerte o sal.

Cozinhe, escorra a massa, junte ao molho e misture. Polvilhe o queijo ralado e sirva!

Bom apetite e bom fim de semana! 🙂

Foto: Craving Comfort

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