Aposto que você já desejou cozinhar tão bem quanto o Olivier Anquier, certo? Ou que pelo menos o seu marido soubesse cozinhar como ele! Se não desejou vai passar a fazer depois de conferir esta receitinha deliciosa que traz o filé mignon como a grande estrela.
A boa notícia é que é tão simples de preparar que você não vai ter muito trabalho e todo mundo vai lamber os dedos no final. Vamos lá? Anote tudo e mãos à obra!
Ingredientes
• 6 pedaços de filé mignon (da parte central da peça) de aproximadamente 180 g cada
• Conhaque
• 2 colheres (sopa) de grãos de pimenta-do-reino
• 80 ml de creme de leite fresco
• Sal a gosto
• 30 g de manteiga
• Óleo
Modo de Preparo
• Quebre os grãos de pimenta em um pilão;
• Tempere os pedaços de filé com a pimenta;
• Em uma frigideira, esquente partes iguais de óleo e manteiga e acrescente os filés;
• Quando estiverem quase no ponto desejado, retire-os da frigideira;
• Acrescente o conhaque à frigideira ainda no fogo, fazendo a deglacê;
• Adicione o creme de leite e deixe que o molho reduza um pouco;
• Corrija o sal, se necessário, e sirva.
Fonte: Site Olivier Anquier
