pães


Focaccia Integral com Alecrim

A focaccia é um pão italiano, parente da massa de pizza, que serve de entrada para muitos pratos! Esta versão integral e com alecrim é perfeita para o verão, época em que voltamos da praia com fome mas à procura de uma comidinha mais leve e saudável!

focaccia-integral Focaccia Integral com Alecrim

Ingredientes

FERMENTO

15g (ou 1 tablete) de fermento biológico
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de sal

PÃO

1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de sal

FINALIZAÇÃO

1 ramo de alecrim
1/2 colher (chá) de sal grosso
3 colheres (sopa) de azeite

Como fazer

FERMENTO

Em uma tigela, misture o fermento e o mel. Dica: unte a colher com azeite para medir o mel. Assim ele não fica grudado.
Adicione uma xícara de água morna e a farinha. Mexa, acrescente mais meia xícara de água morna e depois o azeite. Misture bem, tampe e deixe descansar por 30 minutos.

PÃO

Coloque as farinhas e o sal em uma tigela. Junte o fermento e misture com as mãos. Quando a massa estiver molinha e grudando nas mãos, transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada.
Sove a massa por dez minutos, acrescentando farinha aos poucos, até o ponto em que ela solte das mãos. Depois, unte a tigela com azeite e coloque a massa para descansar e crescer por uma hora.
Cubra com um pano de prato limpo e úmido.

FINALIZAÇÃO

Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) e espalhe uma colher de azeite sobre uma assadeira antiaderente. Transfira a massa para a assadeira delicadamente.
Unte as pontas dos dedos com azeite e faça furos na massa enquanto a espalha pela assadeira. Importante: cuidado para não apertar demais, pois o ideal é manter o ar da massa.
Distribua uniformemente os ramos de alecrim e, com os dedos, cubra-os de azeite. Regue a massa com azeite e polvilhe com sal grosso.
Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos e sirva.

A receita serve até quatro pessoas e leva 2 horas e meia para ficar pronta.

Fonte: Receitas GNT

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Pãozinho Porco-Espinho

Cozinhar com as crianças pode ser muito proveitoso, além de divertir os baixinhos. Por isso, não hesite em procurar receitas simples e que instiguem a curiosidade dos seus filhos. Além de deixá-los felizes, ainda vão estar motivados para comer.

E sendo assim, nada mal que seja a receita de um pãozinho caseiro, divertido, super saudável e prático de preparar. Duvida? Então mãos na massa e não esqueça de contar com a ajuda das crianças para sovar. Elas adoram!

pao-paozinho-porco-espinho-para-criancas Pãozinho Porco-Espinho

pao-porco-espinho-assado Pãozinho Porco-Espinho

Ingredientes

1 1/2 xícaras farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
1 colher (chá) sal
3g fermento para pão instantâneo
2 colheres (sopa) óleo de girassol
1 unidade ovo
1 colher (chá) água morna
12 unidades uvas-passas
1 unidade ovo batido

Modo de Preparo

Peneire a farinha e o sal juntos numa tigela funda
Acrescente o fermento, óleo e a água.
Mexa tudo até a massa ficar homogênea.
Se necessário, junte mais água morna par amolecer, ou mais farinha de trigo, caso esteja pegajosa.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por mais ou menos 5 minutos.
Divida em oito porções iguais e forme bolinhas.
Modele um focinho em cada pãozinho e coloque-os numa assadeira forrada com papel-manteiga, bem espaçados.
Com uma tesoura, faça vincos simulando os espinhos do porco.
Coloque as passas para fazer os olhos e a boca do animalzinho.
Pincele os pãezinhos com ovo batido e asse em forno pré-aquecido, durante 15 a 20 minutos a 230ºC.
Divida a massa em oito porções, molde o focinho em cada pão e coloque as passas no lugar dos olhos e da boca.

Uma deliciosa e alegre opção que vai cativar a criançada. E tudo fica pronto em menos de uma hora. Perfeito não?

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O pãozinho da rainha

“Se não tem pão, que comam brioches”, disse certa vez Maria Antonieta, famosa rainha da França, detestada pelos franceses e pela côrte. Há boatos de que ela havia dito a frase quando uma multidão raivosa invadiu o Castelo de Versalhes. E outros boatos dizem que este comentário cruel é uma das frases de efeito que jamais foram pronunciadas de verdade.

Mas sendo ou não sendo dita, jamais saberemos. E em homenagem à Maria Antonieta que por sua graça e beleza tem tudo a ver com este blog, e também em homenagem à culinária que influenciou a cozinha mundial a receita de hoje é… brioches, claro.

Então, separa os ingredientes e chama as amigas para um café com brioches!

brioches O pãozinho da rainha

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 1/4 xícaras de farinha
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1 pacote de fermento biológico instantâneo
  • 1 xícara de margarina com sal
  • 1/4 de xícara de água morna

Modo de fazer

  • Dissolver o conteúdo do pacote de fermento na água morna. Deixar descansar por 5 minutos e observar: a combinação vai fazer pequenas bolhas.
  • Misturar os demais ingredientes e sovar a massa. Ela deve ficar homogênea e elástica.
  • Transferir a massa para um recipiente untado, cobrir e deixar crescer por duas horas ou até que dobre de tamanho.
  • Colocar a massa em forminhas individuais e com uma colher, formar uma bolinha no topo de cada “pãozinho”.
  • Assar por 40 minutos ou até que fiquem dourados. Para aumentar o efeito, pode pincelar com clara de ovo.

Mão na massa e bom apetite!

 

Fotos: Pinterest (Reprodução)

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