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Panquecas sem glúten

Panquecas são uma delícia! Todas concordam, certo? Mas já pensou em deixá-las mais levinhas com uma receita sem glúten? É uma ótima opção de lanche pra quem está naquela dieta básica de verão.

O glúten é uma combinação muito específica de proteínas que está sempre presente no trigo, no centeio, na aveia e na cevada (e seus derivados, tipo farinha de trigo e tudo o que se faz com ela, como pães, bolos e biscoitos). É o glúten que dá a textura macia a esses alimentos. Algumas pessoas são alérgicas e outras simplesmente optam por uma dieta sem glúten para auxiliar no emagrecimento.

No Brasil, é costume comer panquecas recheadas com algo salgado. Essa receita é mais doce, no estilo americano, para comer com coberturas e geléias. Vamos aprender então a fazer essa delícia?

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Ingredientes
1 xícara de farinha de arroz integral
1/2 xícara de amido de batata (aqui vendido como Fécula de Batata pela Yoki)
1/2 xícara de amêndoas moídas
3 colheres de chá de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de leite desnatado
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de essência de baunilha
1/3 xícara de gotas de chocolate meio amargo (opcional)

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o amido (ou fécula) de batata, as amêndoas, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata os ovos, o leite, a manteiga e a baunilha. Em seguida, misture aos ingredientes secos apenas até virar uma massa úmida. Não deixe ficar muito líquido. Misture as gotas de chocolate em seguida, se tiver optado por usá-las.

Despeje um pouco de massa (aproximadamente 1/4 de xícara) em uma frigideira quente, antiaderente, com algumas gotinhas de óleo. Vire quando bolhas se formarem na massa. Cozinhe até o lado de baixo ficar marrom dourado.

Tempo total de preparo: 25 minutos.

Rende: 12 porções

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Importante: Leia todos os rótulos dos ingredientes antes de iniciar a receita, a procura de um possível teor de glúten. As fórmulas de alguns ingredientes podem mudar dependendo das marcas.

Depois é só aproveitar!

Fonte: Taste of Home
Imagens: Pinterest

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As tradicionais panquecas

No maior estilo americano, quem é que não gosta das famosas panquecas? E no café da manhã então, nada melhor para começar o dia. A preferência dos norte-americanos não poderia ser mais fácil de ser preparada. Sabe aqueles ingredientes que a gente sempre tem em casa?

Então vamos lá. Olhem só como é simples, meninas!

 

Ingredientes

  • 1 copo de leite
  • 1 xícara de farinha
  • 1 ovo
  • ½ xícara de óleo de cozinha
  • 1 pitada de açúcar

E para fazer é mais simples ainda: é só bater tudo no liquidificador e depois se divertir fazendo as panquecas em uma frigideira teflonada. Aí você vai regulando a quantidade de massa conforme queira o resultado. Mais fininha ou mais fofinha. Depois é só confeitar com mel, frutinhas, o que quiser.

Não é muito fácil? E que tal acordar o amor no final de semana com um legítimo breakfast?

 

Fotos: Pinterest (Reprodução)

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Café da manhã de casamento

E se ao invés do jantar você quebrar a tradição e oferecer aos seus convidados um café da manhã no dia do casamento? Não parece interessante? Pois as festas de casamento de manhã podem ser uma opção diferente para quem é mais diurno e não dispensa a luz do sol para se divertir. Afinal, quem é que não gosta de curtir um dia lindo?

Dá pra usar e abusar da criatividade na hora de escolher um cardápio matinal. E o melhor: pode-se permitir saborear um monte daquelas comidinhas gostosas de café da manhã sem culpa: panquecas, ovos, cereais e muitos tipos de bolo.

No lugar da champagne, que tal uma linda taça de granola com frutas vermelhas e iogurte? E ao invés de bebida, claro, café!

As fotos com a luz do dia vão ficar demais!

 

Fotos: Pinterest, Watson Studios, Cake Events, Waterford Events

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