Recebi esta receita por email, e fiquei louca para experimentar, pois este ceviche parece de-li-ci-o-so!!
Ceviche é um prato peruano, feito com peixe cru marinado e normalmente servido como entrada. Sou suspeita, pois amo salmão, então este ceviche me deu água na boca. É ainda um prato leve, saudável e bom para e pele, já que o salmão é repleto de ômega3!
Que tal preparar esta gostosura neste final de semana? Sirva com tortilhas mexicanas, pães variados ou torradinhas.
Ingredientes:
- 400 gramas de filé de salmão fresco (bem fresquinho e de procedência confiável)
- 1/2 cebola pequena picada em pedaços bem pequenos
- 1 tomate grande picado bem pequeno
- 1/2 pepino japonês picado em pedaços bem pequenos
- 3 colheres de azeite de oliva extra virgem
- 2 limões
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo:
- Corte as fatias do filé de salmão bem fininhas e coloque-as numa travessa.
- Esprema o suco dos dois limões em uma tijela e, com a ajuda de uma colher, molhe as fatias de peixe com o suco até que o salmão esteja totalmente regado com o suco. Você também pode espremer os limões diretamente sobre o peixe.
- Adicione o azeite, sal e pimenta e deixe o salmão descansar por uns 3 minutos.
- Adicione a cebola, o tomate, o pepino picados e a salsinha e sirva imediatamente.
Observação: Quando o limão for acrescentado ao salmão, ele vai perder a cor, pois o suco do limão, através de uma reação química, vai “cozinhar” o peixe.
Por Karla Keunecke
♥♥♥
Foto: Reprodução
Fonte desconhecida
