pizza caseira


Meatzza da Nigella

Vocês também são fãs da Nigella Lawson? A gente adora! E estamos amando o programa novo, o Nigellissima, com receitas italianas adaptadas por ela. Uma das primeiras apresentadas foi esta Meatzza, uma pizza em que a base é feita com massa de almôndegas. Parece delicioso, não acham?

Perfeito para um jantar entre amigos, para brincar de gourmet e dar risada em torno da mesa, tomando bom vinho.

Mangia che te fa bene!

Meatzza1 Meatzza da Nigella

Ingredientes
500g de carne picada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de rosca (ou flocos de aveia)
3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
2 ovos grandes (levemente batido)
1 dente de alho (ralado)
Sal (a gosto)
Pimenta (a gosto)
Manteiga (para untar)
400g, ou uma lata, de tomates picados (escorrido)
1 colher (chá) de azeite de alho
1 colher (chá) de orégano seco
125g de mussarela bola (não é a de búfalo)
1 maço pequeno de manjericão fresco

Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, os ovos e o queijo parmesão ralado. Inclua também a farinha de rosca, ou os flocos de aveia, para dar liga à base de carne, o alho e a salsinha picada. Misture tudo na tigela com as mãos mesmo, mas não amasse demais. Coloque a mistura em uma assadeira redonda e untada e enforme como uma base para receber o recheio da meatzza.

Para o recheio, coloque um coador sobre uma tigela para retirar todo o excesso de líquido e despeje o conteúdo da lata de tomate picado. Acrescente o orégano, sal e azeite de alho. Misture bem e despeje sobre a base de carne. Corte uma bola de mussarela em fatias finas e coloque sobre a pizza. Deixe assar em forno preaquecido, a 220ºC, por 25 minutos. Antes de servir, decore com manjericão fresco.

Fonte: Canal GNT
Foto: Blueskyandbunting

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Receita da semana: Pizza Caseira de Ricota

Para fechar bem a semana, que tal chamar os amigos para uma pizza? E se ao invés de apelar para o delivery você se arriscasse um pouco na cozinha e fizesse em casa mesmo? A gente ajuda com uma receita da Martha Stewart: pizza caseira de ricota com tomates frescos. Uma excelente opção também para os amigos vegetarianos!

pizza-de-ricota-com-tomate Receita da semana: Pizza Caseira de Ricota

Ingredientes

  • 1 xícara de ricota
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta à gosto
  • 1 ovo grande levemente batido
  • 1 massa pronta para pizza
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Tomate-cereja ou tomate-uva (suficientes para quase cobrir a pizza)
  • 1 tomate grande cortado em meia-lua
  • 2 colheres de sopa de orégano (de preferência fresco)

 

Modo de fazer

  • Pré-aquecer o forno a 180 graus.
  • Misturar a ricota e o parmesão, temperar com pimenta e sal e adocionar o ovo.
  • Em uma assadeira, colocar a massa para pizza e regar com a metade do azeite (duas colheres de sopa). Colocar a mistura de ricota por cima e espalhar.
  • Em outra assadeira, colocar os tomates com o restante do azeite e temperar com sal e pimenta.
  • Assar os tomates (de preferência ao mesmo tempo que a pizza) até que fiquem macios ou que a pele estoure (mais ou menos 15 minutos são suficientes).
  • Retirar os tomates e continuar assando a pizza até que fice dourada nas bordas.
  • Misturar os tomates assados com as fatias de tomate em meia-lua.
  • Transferir a pizza para uma tábua e cobrir com a mescla e tomates, temperando com o orégano.
Bem simples e bem rápida.
Bom final de semana e bom apetite!

 

Foto: Pinterest

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