Espinafre e grão-de-bico são duas coisas saudáveis, mas sabia que eles ficam super bem juntos? A receita de hoje é no clima do verão que tá chegando: leve e prática!
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão de bico
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de folhas de espinafre lavadas
- 1/2 cebola picada
- Azeite para refogar
Modo de preparo:
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro ou por pelo menos 8 horas. Cozinhe na pressão com a folha de louro e sal deixando no ponto al-dente (mais ou menos 15 minutos). Escorra e reserve.
Refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente. Pique grosseiramente as folhas de espinafre e refogue junto com a cebola apenas até murchar. Apague o fogo, junte o grão-de-bico cozido. Finalize com pimenta, um fio de azeite e acerte o sal, se necessário. Sirva quente!
Pra quem tá sem ideia pra variar o arroz e feijão de todo dia, é uma ótima opção. Essa quantidade serve duas pessoas!
Fonte: Pitadinha
