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{Chá da Noiva} Um menu vegetariano

Você não come carne e está passando trabalho para fechar o cardápio do seu chá? Ou não é nada disso, você adora uma carninha ou um filé de frango, mas tem amigas vegetarianas e não sabe o que oferecer para elas?

É difícil mesmo. Todos os salgados mais comuns vêm com carne, ou são feitos de maneira nada vegana. Mas não precisa deixar de comer, ou fazer sua convidada querida passar fome! A gente buscou algumas ideias de pratos para você acrescentar ao menu, trazendo uma opção sem carne para o seu evento.

Com uma culinária rica e cheia de texturas e sabores, a cozinha vegetariana pode ser uma ótima surpresa para as suas convidadas.

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{Batatas à dorê recheadas com creme ovos}

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{Salada Primavera}

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{Torta de Limão Siciliano}

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{Bolo Vegan de Chocolate e Mocca}

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{Tortinhas com compota de amora}

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{Torta de morango com Chantilly de Creme de Coco}

Gostou de alguma ideia daqui? Então  acrescente ela no seu cardápio!

Fonte:Midwest Vaygun

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Ponche de Cidra e Rum

Com o outono em alta, resolvemos procurar uma receita que represente esta estação. Não foi fácil, e com o friozinho que faz por aqui achamos melhor partir para coisas fortes. E aqui estamos com um delicioso Ponche de Rum e Cidra!

cider-punch-b2b Ponche de Cidra e Rum

{A Karen vai ter que esperar um pouco para provar a receita de hoje. Grávida não pode!}

Ingredientes:

8 doses de rum escuro
3 doses de suco de limão
4 doses de tomilho xarope simples
12 doses de cidra de maçã
4 doses de água
4 doses club soda
8 gotas de Angostura*

Para enfeitar:

Ramos de tomilho
Rodelas de maçã

Preparo:

Para fazer o xarope de tomilho, combine 2 xícaras de açúcar, 1 e 1/2 xícaras de água e 6 ramos de tomilho em uma panela em fogo médio.
Após ferver, reduza o fogo até que o açúcar esteja completamente dissolvido, em cerca de 5 minutos. Retire do fogo e coloque a calda na geladeira para esfriar.
Coloque todos os ingredientes em uma grande jarra com gelo e mexa.
Coloque gelo picado nos copos, um raminho de tomilho dentro e uma rodela de maçã na borda.
Rendimento: 6 porções.

*Angostura é um concentrado amargo e aromático, criada em 1824, na Venezuela.

Fonte:
Verses from my Kitchen

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Massa para wrap

Na última semana demos a sugestão de um lanche rápido e light para o final de semana: wraps naturais. Sugerimos o recheio e a massinha pronta, que tem para vender no supermercado. Mas todo mundo ficou se perguntando? E se a gente quiser fazer a massa em casa também? Então, lá vai a receita!

wrap-e1365794350663 Massa para wrap

Ingredientes

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 4 colheres (chá) de sal
  • 4 colheres (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tablete (15 g) de fermento biológico
  • 1 clara

Modo de fazer

  • Peneirar a farinha, juntar o sal, o açúcar, 4 colheres de manteiga, o fermento, a clara e 1 xícara (chá) de água morna
  • Bater na batedeira em velocidade média, até a massa ficar homogênea
  • Dividir a massa em 14 partes iguais, fazer bolinhas e embrulhar com filme plástico
  • Deixar descansar por 25 minutos
  • Em seguida, colocar a massa numa superfície enfarinhada
  • Abrir cada uma das bolas com um rolo de macarrão, ou uma garrafa de vidro esterilizada, até obter uma espessura de aproximadamente 1 mm e 29 cm de diâmetro
  • Com a manteiga restante, untar 4 assadeiras
  • Dispor as massas e levar ao forno por 20 minutos
  • A massa deverá ficar levemente firme e não deverá dourar
  • Assim que retirar as massas do forno, guardar, uma a uma, em saco plástico, próprio para alimentos, para não perder umidade
  • O pão pode ser guardado em geladeira 1 a 3 dias
  • Deixar a massa enrolada no saco plástico e retirar somente antes de usar
  • Rechear a gosto, enrolar e aquecer no forno

Bom apetite!

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Bacalhau com creme de mandioca

Já sabe qual vai ser o cardápio do Sábado de Aleluia? Que tal aproveitar este momento sem carne vermelha e investir o tempo na cozinha em um belo bacalhau? Já garantiu a passada na peixaria, então vamos lá!

bacalhau-e1364499722648 Bacalhau com creme de mandioca

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 kg de mandioca cozida e passada no espremedor
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 100g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pote de requeijão (220g)
  • Queijo parmesão ralado a gosto

 

Modo de fazer

  • Aferventar o bacalhau na água.
  • Escorrer.
  • Em uma frigideira antiaderente aquecer meia xícara de azeite e dourar as postas de bacalhau.
  • Reservar.
  • Em uma tigela, colocar a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite. Se necessário, acrescentar sal e misturar bem até formar um creme liso.
  • Reservar.
  • Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, colocar o restante do azeite e dourar a cebola até caramelizar.
  • Reservar.
  • Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite.
  • Reservar.

Montagem

  • Em um refratário grande, untado com azeite, colocar o creme de mandioca, acomodar as postas de bacalhau e por cima, espalhar a cebola e as azeitonas.
  • Cobrir com a mistura de requeijão e creme de leite.
  • Polvilhar o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até gratinar.
  • Sirva em seguida.

E bom apetite!

Receita: M de Mulher

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Comida rápida: fritada de batata com queijo

Sabe quando bate aquela fome muito forte, depois de um longo dia de trabalho e dá uma preguiça enorme de parar para cozinhar? A solução é fazer uma fritada. Poucas coisas são mais simples. E ainda mais de batata, que é um ingrediente que quase sempre tem na geladeira, não é mesmo? Olha só!

receita-fritada-de-forno-de-batata-e-queijo-e1363265231477 Comida rápida: fritada de batata com queijo

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 5 batatas médias cozidas e cortadas em cubos (corte antes de colocar no fogo para que cozinhem mais rápido)
  • 1 xícara de chá de queijo prato cortado em cubinhos
  • 4 ovos ligeiramente batidos
  • Sal e pimenta à gosto

 

Modo de fazer

  • Aquecer o azeite e dourar a cebola
  • Em uma tigela, misturar todos os ingredientes
  • Passar a mistura para um refratário ou uma forma untada
  • Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Não é muito simples? Bom apetite!

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