Receita deliciosa para aproveitar as sobrinhas de arroz. Você pode adicionar os ingredientes que mais gostar no seu bolinho de arroz e variar bastante a receita. A quantidade é pequena, mas você pode aumentar.
Ingredientes para 8 a 10 bolinhos (dependendo do tamanho):
1 xícara (chá) de arroz;
1 ovo;
1 colher (sopa) de parmesão ralado;
3 colheres (sopa) de ricota amassada;
2 fatias de peito de peru picadas;
1 cenoura pequena ralada;
Sal, pimenta e cheiro verde à gosto.
Misture tudo. A massa não fica muito firme, não é do tipo que dá para enrolar usando as mãos. Coloque azeite em uma frigideira e quando estiver bem quente, vá “pingando” os bolinhos com uma colher. Depois vire quando dourar por baixo. Se você quiser mais firme, pode adicionar um pouco de farinha de rosca à massa.
Sirva com um molhinho de sua preferência e pronto!
Fonte: Panelaterapia
