SOBREMESA


Torta holandesa de limão

Se a torta holandesa tradicional por si só já é uma delícia, imagina com o azedinho do limão? Hmmm! Não sei vocês, mas só de imaginar, já começo a salivar. Receita matadora pro fim de semana (e pra quem tá de dieta também, hehe)!

torta-holandesa-de-limão

Ingredientes:

Fundo
1 pacote de biscoito tipo maisena
100g de manteiga

Lateral
1 pacote de bolacha com cobertura de limão (tipo Tortinhas)

Recheio
½ xícara (chá) de cream cheese
3 colheres (sopa) de açúcar
200g de chocolate branco
1 xícara (chá) de creme de leite
Raspas de 1 limão
1 pacote de gelatina incolor (12g)
Suco de 1 limão
3 claras em neve

Cobertura opcional
200g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de creme de leite
ou substitua por Fatias finas de limão

Modo de preparo:

Fundo: triture a bolacha maisena. Amoleça a manteiga e misture à bolacha. Forre uma assadeira de fundo removível com a mistura.
Creme: bata o cream cheese com açúcar na batedeira até obter um creme fofo. Reserve. Derreta o chocolate branco em banho Maria ou no micro ondas e adicione ao creme de leite. Hidrate a gelatina. Misture o cream cheese, o chocolate, as raspas de limão e a gelatina. Acrescente o suco de limão e mexa até incorporar. Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura.
Lateral: arrume as bolachas com cobertura de limão na borda da assadeira.
Montagem: coloque o creme no meio e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até endurecer. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro ondas. Adicione o creme de leite. Quando estiver em temperatura ambiente, retire da geladeira a torta e acrescente o chocolate meio amargo derretido por cima. Volte para a geladeira até endurecer. Sirva frio. Ou você também pode substituir a cobertura de chocolate por fatias finas de limão. A decoração fica à cargo da sua criatividade!

Fonte: Edu Guedes

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Cheesecake de pasta de amendoim

Cheesecake já é amor puro. Imagina então cheesecake de pasta de amendoim? Hmmmmmmm

cheesecake-de-pasta-de-amendoim

Ingredientes: 100 g de amendoim torrado e sem sal 250 g de pasta de amendoim (aqui usamos a que não é adoçada) 400g de cream cheese 3 ovos 1 barra de chocolate 70 % cacau (170g +/-) 1 lata de creme de leite 1 xícara de açúcar mascavo (pode-se usar 30 gotas de sucralose)

Modo de preparo: Bata o amendoim no liquidificador/processador até formar uma farofa (reserve um pouco para decorar o cheesecake no final) Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com esta farofinha e reserve. Bata o cream cheese com o açúcar, a pasta de amendoim e os ovos no liquidificador e cubra a base de farofa Leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito – deixe esfriar completamente. Misture o chocolate em barra com o creme de leite em uma panela no fogo baixo e mexa até virar um creme brilhante. Cubra o cheesecake, decore com a farofinha e leve para a geladeira – mas em temperatura ambiente ele é uma delícia também! – por 1 hora antes de servir.

Delícia de sobremesa pra fazer no fim de semana pros pequenos e pro maridão também hein!

Fonte: Pitadinha

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{Receita} Cheesecake

Fim de semana merece uma sobremesa pra adoçar a vida, né?
Que tal um cheesecake bem molhadinho, levinho, delicioso? Hmmmm. Demora um pouquinho pra assar, mas vale a pena. Anota aí:

cheesecake (3)

INGREDIENTES
3 claras
3 gemas
2 copinhos de requeijão (pode ser os de 170g ou de 200g, tanto faz)
2 potes de iogurte (idem)
2 colheres de sopa de amido de milho
Adoçante a gosto (usei 30 gotinhas de sucralose)
1 colher de chá de extrato de baunilha ou raspinhas de 1 limão

cheesecake (1)

cheesecake (2)

MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve
Bata os outros ingredientes em um bowl até ficar tudo bem misturadinho
Adicione as claras ao creme batido aos poucos
Transfira para uma fôrma de 20 ou no máximo 23 cm untada.
Leve ao forno baixo (180º) por 50 minutos a 1 hora até ficar bem douradinho como na foto e firme no centro.
Deixe esfriar, coloque para gelar por 2 horas e desenforme com cuidado se usar fôrma de silicone ou de aro removível. Se não tiver nenhuma das duas, sugiro assar no refratário e não desenformar porque a massa é bastante leve e quebra facilmente!
Cubra com geleia e seja feliz!

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Obs: Você pode usar geleia pronta de supermercado, ou preparar em casa, enquanto espera o cheesecake esfriar.

Fonte: Pitadinha

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Aprenda a fazer um brownie delicioso

Brownie é sempre uma delícia né? Quentinho, com sorvete, ou até mesmo puro, não tem quem resista. Por isso hoje trazemos uma receita rápida para fazer brownie de chocolate, para saborear com as amigas ou as crianças:

receita_brownie

Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 tabletes de margarina
2 xícaras (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 colher (sobremesa) de margarina

Modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve na batedeira e reserve com a batedeira em velocidade alta, junte a margarina e o açúcar até formar um creme. Aos poucos, reúna os demais ingredientes, inclusive as gemas, e continue batendo até formar uma mistura homogênea. Utilize uma colher para adicionar as claras em neve ao creme. Unte uma fôrma retangular com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Cobertura
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo em temperatura média. Mexa até ferver. com o bolo ainda quente, despeje a cobertura. Na foto, tem também uma noz em cima. Fica uma delícia!

Hmmmm, já dá pra salivar só de imaginar!

Fonte: Atrevida

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{Mesa de doces} Digna de Maria Antonieta

As mesas de doces são sempre as estrelas da festa, não é mesmo? E hoje, com tantos docinhos lindos, super bem decorados, realmente vale dedicar toda a atenção a montar uma decor à altura das obras de arte em açúcar que a gente vê por aí!

Essa mesa foi toda pensada a partir desta ideia, para destacar os já lindos docinhos (o bolo está incrível!) e combinar com a decor da festa. Para compor, foram usados móveis antigos, ao estilo shabby chic, além de gaiolas de passarinho, guardanapos de linho e lindas rosas e hortências em vasos.

O conjunto ficou de encher os olhos (e de dar água na boca). A riqueza dos detalhes e da composição lembrou as festas ao ar livre do filme Maria Antonieta, da diretora Sofia Coppola. Para um chá de panela digno de rainha!

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{O bolo em turquesa com o topo de flor rosa é o destaque da mesa}

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[É tanto docinho que a gente não sabe por onde começar a comer!}

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{Adorável a ideia das gaiolas antigas!}

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{A escrivaninha vintage virou buffet!}

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{A cômoda também ficou super bem}

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{Louça antiga, pérolas, vasos de flores e guardanapos de linho. Tudo despretensiosamente arrumado}

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Fotos: Bella Cupcakes

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