SOBREMESA


{Sobremesa} Mini-bolo de Sorbet

A mesa de doces é uma das grandes atrações dos Chás de Panelas. Sempre muito lindos e super decorados, eles combinam com a temática da festa e agradam o paladar das convidadas

Por isso que novas ideias de doces são sempre bem-vindas por aqui! Pesquisando receitas diferentes para os chás, encontramos esse sorbet em forma de mini-bolo. Não é fofo?

sorbet-chadepanela {Sobremesa} Mini-bolo de Sorbet

O toque está todo na apresentação do doce. Forminhas de três diferentes tamanhos foram preenchidas até a borda, e depois desmontadas para formar os três andares do mini-bolo. Em cima, framboesas ou outras frutas menores (e até folhas de hortelã!) finalizam a decor do prato, com as iniciais dos noivos escritas na borda com calda de chocolate.

Mais simples, impossível! Mas a apresentação é linda, e vai impressionar as convidadas. Se seu chá for no calor então, todo mundo vai amar o momento refrescante!

Mas quer saber a receita do sorbet?

Sorbet de limão, lima e hortelã

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
1000g de açúcar
550 ml de água
raspas e suco de 10 limas
raspas e suco de 5 limões
1 maço de hortelã fresco
1clara

Modo de preparo
Coloque o açúcar e a água em uma panela, mexa até ferver e espere engrossar por aproximadamente 5 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar. No liquidificador, coloque a calda fria, a clara, os sucos e bata por 1 minuto. Desligue, acrescente a hortelã picada, as raspas e misture manualmente. Coloque a massa em um pote, revestido de plástico, deixando 1/3 de espaço livre para crescer. Feche com o plástico, tampe e coloque no congelador.

Dica: um sorbet leva aproximadamente duas horas para ficar pronto. Gire o pote a cada meia hora para facilitar o processo.

O Sorbet é feito de água, suco e açúcar, sem gorduras! Essa é a grande diferença para o sorvete. Dá para comer (quase) sem culpa!

Fonte: Martha Stewart Weddings e Blog Gastronomia Hoje

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Torta de Alfajor da Chef Ju

Quem vai viajar para o Uruguai ou para a Argentina sabe que as lojas de alfajor são parada obrigatória! Esse doce tão popular na América do Sul é mesmo imperdível, com um sabor único. Que outro doce reúne tão bem o chocolate com o doce de leite, sem ficar enjoativo?

E para matar a nossa vontade de alfajor, a gente foi buscar com a Chef Ju uma receita ainda mais especial, e bem gulosa: Torta de Alfajor.

Simples e fácil de fazer, mas exige muita atenção. Em uma hora ela está pronta e rende até 12 fatias de pura satisfação!

capa10 Torta de Alfajor da Chef Ju

Ingredientes

Massa:
• 04 gemas
• 50g manteiga sem sal
• 25 ml leite
• 01 pitada de sal
• 150g farinha de trigo

Merengue:
• 04 claras em neve
• 200g açúcar
• Raspas de chocolate meio amargo

Recheio:
• 500g de doce de leite argentino

Modo de Preparo

Em um tigela misturar a farinha peneirada, as gemas, a manteiga em temperatura ambiente, o leite e o sal. Dividir a massa em 4 partes iguais, abrir com o auxílio de um rolo quatro discos. Untar uma fôrma e assar em forno a 180 graus, por cinco minutos.

Fazer o merengue italiano, misturando em uma panela de fundo grosso as claras e o açúcar, em fogo médio, mexendo até o açúcar derreter. Colocar imediatamente em uma batedeira em velocidade máxima, por dez minutos.

Montagem

Coloque em uma travessa um disco de massa assada. Por cima uma camada generosa de doce de leite, repita até acabar a massa. Por cima coloque o merengue italiano e as raspas de chocolate meio amargo.

Dica: Servir gelado, pois fica mais crocante.

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Pão de Mel de Colher

Tudo que é feito para comer de colher é muito bom, né? Brigadeiro, Branquinho, paçoca…ih tem tanta coisa! A novidade agora é o pão de mel de colher. Uma delícia e fica lindinho!

É uma ótima ideia de docinho para o seu Chá de Panela também!

pao-de-mel-de-colher-1369140336534_956x500 Pão de Mel de Colher

Ingredientes


Massa
2 xícara(s) de chá de açúcar mascavo
1 xícara(s) de chá de água
2 ovos
1/2 xícara(s) de chá de leite
1/2 xícara(s) de chá de mel
1 colher(es) de café de canela em pó
1 colher(es) de chá de bicarbonato de sódio
1 colher(es) de chá de chocolate em pó
1 colher(es) de café de cravo em pó
2 colher(es) de sopa de óleo
2 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo

Ganache
250 grama(s) de chocolate ao leite picado
1 xícara(s) de chá de creme de leite

Montagem
150 grama(s) de chocolate granulado
1 xícara(s) de chá de doce de leite
grama(s)

Modo de preparo


Massa
Em uma panela despeje o açúcar mascavo e a água. Mexa e deixe ferver por três minutos até que vire uma calda fina. Reserve.

Na batedeira coloque os ovos, o leite, o mel, a canela em pó, o bicarbonato de sódio, o chocolate em pó, o cravo em pó, o óleo e a farinha de trigo. Bata por cinco minutos adicionando, aos poucos, a calda de açúcar mascavo até que vire uma massa homogênea.

Despeje a mistura em forminhas untadas e coloque-as numa forma maior. Leve para assar em forno médio preaquecido. Depois de assadas deixe esfriar.

Ganache
Num refratário coloque o chocolate picado e leve ao microondas até derreter por completo. Junte o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem
Coloque tanto a ganache, quanto o doce de leite em sacos para confeitar. Fatie os pães de mel em rodelas de mais ou menos um centímetro de largura.

No fundo de um pote, acomode uma fatia de massa e cubra com doce de leite. Coloque mais uma fatia e mais uma de camada de doce.

Coloque mais uma rodela de massa e cubra com o ganache de chocolate. Finalize com chocolate granulado.

Fonte:
Uol 

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Crepe de Nutella

O frio está chegando aos poucos e com ele nossa vontade de comer chocolate só aumenta, não é? Claro que às vezes o clima é só uma desculpa para que a gente possa comer sem culpa, mas ninguém precisa ficar sabendo!

Fomos atrás de um receita ótima e super prática para você curtir esses momentos de cobertor, seja com a sua amiga, o seu namorado, ou até mesmo o seu cachorro! Crepe de Nutella!

crepe-nutella Crepe de Nutella

Ingredientes

Massa:

1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de canela em pó

Recheio:

Banana prata em fatias ou morango em pedaços
Nutella

Modo de Preparo

  1.     Bata os ingredientes da massa no liquidificador
  2.     Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo (não encharque)
  3.     Com uma concha coloque pequenas quantidades da massa para assar, dourando levemente dos dois lados
  4.     Após fazer os discos de crepe, recheie um a um pela metade
  5.     Coloque uma colher de sopa de Nutella e por cima rodelas de banana ou o morango
  6.     Dobre o crepe ao meio e coloque em uma assadeira
  7.     Pré-aqueça o forno em temperatura média
  8.     Aqueça levemente os crepes no forno
  9.     Não deixe muito tempo pois a Nutella pode escorrer
  10.     Ao tirar do forno dobre o crepe mais uma vez e coloque em pratos individuais
  11.     Sirva com uma bola de sorvete de creme ou decore como preferir!

Bom apetite!

Fonte:
Tudo Gostoso

 

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Sorvete de limão é a salvação

Estamos no final do verão e as altas temperaturas ainda fazem parte das nossas tardes. Que tal um sorvetinho? E se ele for de limão, melhor ainda, não é mesmo? Quer combinação mais refrescante? E para aproveitar o fim da estação mais quente do ano, receita de sorvete de limão!

sorvete-de-limão Sorvete de limão é a salvação

Ingredientes

  • 200 gramas de iogurte natural desnatado
  • 1 lata de leite condensado desnatado
  • Suco de 1 limão (se preferir mais azedinho, use 2)
  • 4 claras batidas em neve

Modo de fazer

  • Bater o iogurte, o leite condensado e o suco de limão no liquidificador.
  • Transferir para um recipiente e levar ao congelador por 3 horas.
  • Perto de completar as três horas, bater as claras em neve.
  • Retirar o creme do congelador e mexer bem com uma colher.
  • Misturar as claras e continuar mexendo até se incorporar ao creme.
  • Colocar de volta no congelador e deixar lá por aproximadamente 12 horas.

Gostaram da ideia para fazer no final de semana? Quem sabe como sobremesa do almoço de domingo?

Um bom final de semana, meninas!

Foto: Pinterest

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