sobremesas


Mesa de doces estilo shabby chic

Na maioria das festas que vamos e que vemos por aqui, grande parte da decor é a mesa de sobremesas. Ela deve traduzir o estilo da festa, seguindo a temática e enchendo os olhos com aqueles bolos, cupcakes e doces lindos! E um estilo que a gente adora, e que sempre faz sucesso nas comemorações, é o shabby chic. Com toques vintage, as cores predominantes ficam entre o nude, o branco e os tons pastel.

A ideia aqui é associar o antigo e gasto (shabby) com o chic e elegante, muitas vezes traduzido pelos florais nos tecidos e outros elementos bem femininos.

Vamos ver como fica essa combinação na mesa de doces do seu chá?

cha_shabbychic_02 Mesa de doces estilo shabby chic

{As gaiolas ficaram lindas na mesa auxiliar}

cha_shabbychic_01 Mesa de doces estilo shabby chic

{As rendas e o crochê combinam super bem com o estilo. E não esqueça dos pratos com pedestal!}

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{Louça antiga também fica lindo, nem precisa ser do mesmo jogo. Mix and Match!}

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cha_shabbychic_12 Mesa de doces estilo shabby chiccha_shabbychic_06 Mesa de doces estilo shabby chic
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Um dos elementos que ajuda a decorar a mesa de doces é a papelaria. Nas cores certas, ela dá o tom perfeito do estilo shabby chic, com as tags, bandeirolas e demais detalhes personalizados. O Kit Chá Azul e Rosa da Lojinha Casamenteiras fica uma graça ao lado de cupcakes perolados, macarons rosa e estilosos naked cakes de frutas vermelhas!

kitcha_rosaazul_1 Mesa de doces estilo shabby chic

Fotos: Pinterest e Lojinha Casamenteiras

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Torta de Ganache

Na hora de preparar o menu das ceias de final de ano, não dá pra esquecer da sobremesa. Ela é tão importante quando a comida de sal. Afinal, não dá pra deixar os convidados irem embora sem saborear um doce bem gostoso.

Fugindo dos clássicos pudim, sagu e ambrosia, dá para oferecer algo delicioso, sem passar quase nada de trabalho: torta de ganache. A receita é muito simples. Vamos lá!

torta-de-ganache-e1354904291689 Torta de Ganache

Ingredientes
• 2 barras de 170 gramas de chocolate meio-amargo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 120 gramas de biscoito de leite ou de maizena
• Cacau em pó
Modo de fazer
• Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria e misturar bem
• Adicionar o sal e o creme de leite
• Adicionar os biscoitos quebrados grosseiramente e misturar
• Colocar a mistura em uma fôrma de fundo falso
• Levar ao congelador ou à geladeira e deixar descansando até que o chocolate fique firme
• Desenformar, polvilhar o cacau por cima e servir gelada.

Não é muito simples? E a sobremesa está pronta! Bom proveito!

 

Foto: Casamenteiras

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Mousse de Nutella no copinho

Gente do céu!! Quando vi esta foto no blog Dedo de Moça, fiquei com água na boca!! O que é de apetitosa essa sobremesa? Além de ser uma delícia, faz um efeito lindo, não é? Vejam a receita e bom apetite!

mousse-nutella Mousse de Nutella no copinho

Ingredientes:

Creme:

– 3 unidades de gemas

–  5 colheres (sopa) de açúcar refinado

– 200g de Queijo Mascarpone

– 200g de Nutella

– confeitos coloridos

 Modo de Preparo:

1. Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume.

2. Acrescente delicadamente o mascarpone e incorpore com uma colher/espátula.

3. Junte a nutella e misture até formar um creme homogêneo.

4. Coloque o creme em taças intercalando com os confeitos. Leve para gelar por no mínimo 2 horas.

Rendimento: 4 porções

Dica: O mesmo confeito e vidrinho podem ser usados em qualquer receita de mousse de chocolate para uma linda apresentação!

Fonte: Dedo de Moça

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Calda de frutas vermelhas {receita do Ráscal}

Outro dia eu queria servir uma sobremesa gostosa e não sabia o que fazer. Tinha um sorvete de creme no freezer e frutas vermelhas congeladas (que comprei na Casa do Mirtilo), então logo lembrei de fazer uma calda de frutas vermelhas!! Achei esta receita do restaurante Ráscal e amei!! É muito fácil de fazer e fica deliciosa para servir com sorvete de creme e quem sabe com um petit gâteau!!! Espero que gostem como eu amei!

 calda-frutas-vermelhas Calda de frutas vermelhas {receita do Ráscal}

Ingredientes:

– 2 xícaras de chá de morangos em pedaços

– ¾ de xícara de chá de amora

– ½ xícara de chá de açúcar

– 2 colheres de sopa de água

– 2 colheres de sopa de água

– 3 colheres de sopa de maisena

– 2 xícaras de chá de morangos pequenos inteiros bonitos

– 1 e 1/3 xícara de chá de framboesa

Modo de preparo:

1.Separar todos os ingredientes

2. Colocar em uma panela o açúcar, a água, os morangos e as amoras, mexer e levar ao fogo alto com a panela tampada. Deixar levantar fervura.

3. Dissolver a maisena na água, destampar a panela com a calda e abaixar o fogo.

4. Adicionar a maisena dissolvida à calda, mexendo até a sua cor ficar brilhante.

5. Adicionar os morangos inteiros, misturar com cuidado e aumentar o fogo. Quando começar a ferver acrescentar a framboesa. Misturar delicadamente para não desmanchá-las e, assim que voltar a fervilhar, desligar e deixar esfriar com a panela tampada.

6. Retirar a calda da panela e servir.

 Foto e fonte: Ráscal
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{Sobremesa} Tiramisú

Se tem uma sobremesa que me dá água na boca sempre que a colocam na minha frente é essa: Tiramisú! A textura e o sabor que resultam dessa receita é algo de tão bom! Mas tem que ser a original… com aquele queijo mega cremoso e delicioso e muito cacau por cima!!!

É uma receita italiana, na verdade um belo de um pavê italiano – tem algumas informações aqui sobre a origem dele – que já recebeu algumas adaptações pelo custo e pela dificuldade de encontrar alguns ingredientes, como o queijo mascarpone e o vinho marsala (ele, mais uma vez), mas se vocês conseguirem prepará-la com os ingredientes originais, sentirão a diferença, é uma loucura!!!

 

colagemtiramisu {Sobremesa} Tiramisú

Ingredientes:

4 claras

30ml de água

90g de açúcar

350g de queijo mascarpone

4 gemas

1 pacote de biscoito champanhe

100ml de licor amaretto ou vinho marsala seco

300g de chocolate meio-amargo em raspas

Cacau em pó

200ml de café forte sem açúcar

 

Preparo:

Prepare um café bem forte e deixe esfriar, depois de frio, misture o licor ou vinho e reserve.

Bata as claras em neve na batedeira e também reserve.

Leve ao fogo a água e o açúcar, deixe ferver por no máximo 3 minutos.

Despeje essa calda em fio sobre as claras em neve e bata tudo até esfriar a calda.

Em uma vasilha misture o queijo mascarpone e as gemas. Quando o creme estiver liso acrescente-o sobre o merengue e misture bem.

Disponha em um refratário uma primeira camada generosa do creme.

Umedeça os biscoitos champanhe levemente na mistura de café e distribua sobre o creme.

Prepare mais uma camada também generosa do creme e coloque as raspas de chocolate.

Repita a camada de biscoitos e creme, agora substituindo as raspas de chocolate por cacau em pó peneirado.

Leve a geladeira para servir no dia seguinte.

 

Se necessário ou se for do seu gosto, faça substituições:

Queijo Mascarpone: Cream Cheese

Vinho Marsala ou Licor Amaretto: Vinho do Porto

Cacau em Pó: Canela em Pó

Biscoito Champanhe: pão de ló em tiras (cuidem para não umedecer demais)

 

Extra: Nesse link tem um vídeo que nos ensina a fazer o queijo mascarpone caseiro, quem gosta de fazer experimentos na cozinha vai curtir!

 

Via: Tudo Gostoso

Fotos: La Deliziosa Signorina Effe

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